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咖啡豆的三大原生种了解过吗 阿拉比卡豆的产地分别在哪些国家

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-09 14:42 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-三大咖啡豆品种介绍 阿拉比卡种(学名Coffea arabica) 阿拉比卡种咖啡主要产地为南美洲,中美洲,非洲,亚洲。 初期是作为药物来食用,用来当作治疗身心的秘药或者用来醒脑


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前街-三大咖啡豆品种介绍
  
  阿拉比卡种(学名Coffea arabica)
  
  阿拉比卡种咖啡主要产地为南美洲,中美洲,非洲,亚洲。
  
  初期是作为药物来食用,用来当作治疗身心的秘药或者用来醒脑,后来由阿拉伯国家传入欧洲,进而成为全世界人们喜爱的饮料。
  
  所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡约占60﹪,生长在热带较冷的高海拔地区,它绝佳的风味与香气,都是因为它对干燥,霜害,病虫害等的抵抗力低,特别不耐咖啡的天敌―叶锈病,生长要求高,所以才可以产出优质的咖啡果。
  
  罗布斯塔种(学名Coffea robusta Linden)
  
  罗布斯塔种主要产地为印度尼西亚,越南及很多西非诸国
  
  生长在高温多湿地带,抗虫抗病易生长,所以具有独特的香味,在未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味,而制作出的咖啡带有明显的苦味和低酸味 ,微弱的湿香气和木味 ,它只需要占混合咖啡的2%~3%,整杯咖啡就成了罗布斯塔味,她的风味就是如此鲜明强烈,它一般被用于速溶咖啡,灌装咖啡,液体咖啡等工业生产咖啡上。
  
  利比里亚种(学名Coffea liberica)
  
  利比里亚种原产地为西部非洲
  
  它不伦高温低温,潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力, 口感上苦度较高,香气及醇度低,但浓度高是其优点,在马来西亚,利比里亚咖啡在炒豆子的时候就会加入一些有特色的香料,使炒出来的豆子更有另一番风味,多用于西非部分国家国内交易买卖,或者种植来供研究使用。
  
  知识点:世界上生产咖啡的地区主要分布于赤道以南、以北一带,也被称之为「咖啡带」
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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