专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-南美洲咖啡产区介绍
巴西
巴西产的咖啡占全球销量的三分之一，巴西有17个州出产咖啡，其中巴拉那州、圣保罗州、莱拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州的产量最大。
巴西咖啡种类繁多，无论做单品还是拼配咖啡豆毕竟好，适合大众口味。其中最有名的是圣多斯咖啡，可以直接煮，也可以喝其他种类的咖啡相混合成综合咖啡。其他种类的巴西咖啡如帕拉那，虽然味道有些粗糙，但价格还算便宜。
味道特征：口感温和、酸中带苦、香味清淡。酸味和苦味可通过烘焙来调配，中度烘焙香味柔和，味道适中；深度烘焙则有强烈的苦味，适合来调配混合咖啡。
哥伦比亚
哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国，产量占世界总产量的12%，仅次于巴西，是世界第一大阿拉比卡种咖啡出口国。
哥伦比亚咖啡豆品质整齐，豆形偏大，生豆带淡绿色。中度烘焙的豆子带有甜味，并带有酸度和苦味；深度烘焙则苦味增强，但仍有甜味。一般来说，中度偏深得烘焙会让咖啡口感比较好，既可作为单品引用，也经常被用于高级的意式拼配咖啡中。
味道特征：甘甜的清香，具有酸中有回甘，苦味中平的良好特性，且带有持久水果清香
厄瓜多尔
厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一，水洗的阿拉比卡咖啡甜中带酸，带有浓浓香气，自然干燥的阿拉比卡咖啡磨粉有醇厚芳香。
厄瓜多尔最好的阿拉比卡咖啡产于安第斯山脉的昌查古山谷，每年6月初，咖啡豆的质量是最好的，口味均衡清爽，香味独特。
味道特征：酸度均衡、口感较淡
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-17 15:57:52
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们