手冲咖啡豆和意式咖啡豆区别 单品咖啡有哪些常见的这些了解下

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-28 我要评论


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前街-单品、意式区别介绍
  
  传统单品一般有两种解释, 单一产区的咖啡豆 和 单一品种咖啡豆 。大多数单品为单一厂区(产地),因为一般的同一庄园往往各种品种混种在一起,很难区别,特别是在非洲。单一品种则是一些高级庄园才能做到的,价格也相应更高。所以单品更多还是指单一产区。
  
  意大利人发明了蒸汽压力萃取机器,由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡,就是意式浓缩咖啡。以意式浓缩咖啡为基底,配合牛奶,奶沫,以及巧克力,冰激凌等等,各种配搭组合,出来的花式或者叫创意咖啡,都叫做意式咖啡。核心关键词是意式咖啡机,意式浓缩,(espresso)。
  
  哥伦比亚 Colombia
  
  一般常见:哥伦比亚惠兰,那玲珑,考卡 参考口感:口感明亮,水果味浓,深烘焙后坚果,巧克力味明显
  
  肯尼亚 Kenya
  
  一般常见:马赛,涅里,佳茉妮 参考口感:花香味,坚果,奶油,巧克力
  
  埃塞俄比亚 Ethiopia
  
  一般常见:耶加雪菲切尔巴,西达摩,古姬 参考口感:柠檬,柑橘,茉莉,红薯
  
  哥斯达黎加 Costarica
  
  一般常见:塔拉珠,蜜处理(黄蜜,红蜜,黑蜜),中央山谷 参考口感:光滑,酸性强,苹果,黑巧克力
  
  知识点:咖啡烘焙是催生生豆内部发生梅纳反应和焦糖反应的过程,产生更多精彩的味道。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-02-23 13:43:25

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