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前街-肯尼亚咖啡分级介绍
肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，品质也呈降序排列。AA+是肯尼亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次才被允许如此标示。AA属于大颗粒生豆，产量较少。AB略小于AA，产量占多数。此外少量根据豆型分为PB(圆豆)和E(象豆)。以上等级之外的碎豆称为HE。
AA级：在17——18目之间大小
AB级：在15——16目之间大小，占产量大多数，也是最普遍的生豆等级
C级：在12——14目之间大小
PB级：圆形生豆，约占所有咖啡豆数量10%
E级（象豆）：两豆合一的大型异变豆，又称象耳豆Elephant ear，大多在18目以上，也称为象豆，其数量很少。
TT级：从AA与AB级豆子里，用气流筛选器吹出来的重量较轻生豆，表示豆软，硬度不合标准
T级：在12目以下。T级是从C级豆子里，用气流筛选器吹出来的重量较轻的生豆，豆质较软，硬度不合标准，而且颗粒小，瑕疵豆多
MH/ML级：没有经过水洗处理的豆子，也没有经过挑选，因为是已经采收后，掉下来豆子，约占所有咖啡豆数量7%，属于最低等级豆子，仅供肯尼亚内需市场。
知识点:肯尼亚咖啡产区主要分布在中部省、东部省、裂谷省西部省和尼安萨省。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-25 13:13:12
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