推荐不酸的单品咖啡豆有哪些-尼加拉瓜布宜诺斯庄园薇拉莎奇日晒

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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前街-尼加拉瓜 布宜诺斯庄园 薇拉莎奇 日晒介绍
  
  Don Carlos Bendana Albir,已经是家族的第三代,旗下一共有四座咖啡庄园Santa Adelaida、Buenos Aires、Las Nubes和Las Vegas。大家看到照片可能会觉得很熟悉,因为Don Carlos是现任尼加拉瓜精品咖啡协会(Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua, 简称ACEN)的会长,在世界各地的展会、COE甚至是台湾的咖啡展都可以看到Carlos的身影。
 
    不同于像危地马拉、哥伦比亚、萨尔瓦多等国的咖啡协会隶属于政府机关有公部门的预算作为后盾,尼加拉瓜的精品咖啡协会完全是由咖啡农自行发起的自治协会组织,Carlos被推举接任至今已快三年,在有限的资源下四处奔走推广尼加拉瓜的精品咖啡,深受尼加拉瓜咖啡农门的爱戴,今年的改选中再度连任一届三年的任期,可说是众望所归。
 
    再谈谈咖啡以外的事情。2013年开始,社会福利/年金改革就是尼国一个非常具争议的话题,但今年的四月(也是咖啡正准备出口的时节)总统宣布一连串的年金改革制度开始,爆发了大规模的暴力抗争事件,也衍伸出许多趁火打劫的不幸暴动事件,许多民众甚至必须组成荷枪实弹的自卫队,约有一周的时间几乎陷入无政府状态,数十人死亡,受伤的则难以统计,尼国总统不得已也宣布取消年金制度改革,整个事件迄今尚未平息。
 
    2018年尼加拉瓜的COE竞标,在Carlos的运作之下,将竞标的得奖批次先行运送到美国,也保障了辛苦得奖农民收入,真的是难能可贵。我们今年得以引进Carlos的庄园产品,也感到万分幸运。Carlos的庄园似乎非常擅长制作浓厚酒香果香的日晒豆以及蜜处理,我们选进的维拉沙奇种日晒84号批次,可以说是大家最喜爱的日晒风味。蜜处理批次,则巧妙的利用卡提摩品种浓厚果胶的特质,增添其口感及风味,将卡提摩的风味转化至另一个层次,非常有趣。
 
尼加拉瓜 布宜诺斯庄园 薇拉莎奇 日晒
产区:迪皮多
庄园:布宜诺斯庄园
品种:薇拉莎奇
海拔:1200-1350m
处理法:日晒
风味:热带水果 莓果 酒香 樱桃 橘皮 
  
  知识点:尼加拉瓜是一个瀑布的名字,是一个国家的名字,更是一种咖啡豆的名字。  
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-03-03 15:00:48

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