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秘鲁咖啡豆品种有几种 秘鲁咖啡豆风味特点酸味柔和香醇口感

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-19 12:43 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-秘鲁咖啡介绍 秘鲁虽然历史和知名度并不突出,但作为咖啡界的后起之秀,独特的醇香带着安第斯山脉的印记和土地的芬芳,让无数原本意不在此的旅行者们眼前一亮,大呼真香! 其


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前街-秘鲁咖啡介绍
  
  秘鲁虽然历史和知名度并不突出,但作为咖啡界的后起之秀,独特的醇香带着安第斯山脉的印记和土地的芬芳,让无数原本意不在此的旅行者们眼前一亮,大呼“真香”!
 
其中的奥秘,就在于安第斯山脉的海拔带来的高原气候,以及适宜的温度、空气、光照,肥沃的土壤,这些得天独厚的地理优势,拉长了咖啡豆生长期,为种植可口、芳香的阿拉比卡咖啡豆提供了完美的条件。
阿拉比卡咖啡
相对于可以在低海拔地区生长的罗布斯塔咖啡豆,阿拉比卡咖啡豆的栽植条件较为严苛,在1500公尺以上高原品质更佳。与之相对的,阿拉比卡咖啡豆拥有更均衡的风味口感与香气,主要用在单品或精品咖啡。
 
20世纪末,由于缺乏基础设施和加工方法,秘鲁咖啡种植一度陷入困境。好在21世纪初,在政府的帮助下,农场主们找到了这片土地不可估量的潜力,重新开发了更优质的咖啡,这才将秘鲁咖啡带到了世界的舞台。
 
如今,秘鲁咖啡已经成为世界级的优质咖啡豆,是当今市面上最好的咖啡之一。它给人的感觉是柔和的酸味,香醇的口感,层次分明,浓郁甘甜,出色的口味也让秘鲁咖啡近几年频频拿到国际咖啡金奖。
 
由于采用了小型农场的种植模式,农场主们无法获得也不会去使用化学肥料和杀虫剂,坚持用天然肥料,手工采摘和挑选咖啡豆,再加上富含矿物质的有机土壤,让秘鲁咖啡的有机品质获得了全球的肯定,如今已是世界上第二大有机咖啡生产国。
 
值得一提的是,抱着对待大自然的敬畏感,秘鲁的农场主们深谙可持续种植的重要性,他们使用shade-grown遮荫种植的方式让咖啡回归自然生态,同时也让昆虫、鸟类在此生存栖息,提升咖啡品质和保护动植物生态一举两得。
遮荫种植
咖啡是一种脆弱的有机作物,将树木与咖啡同种并将其保护在庇荫之下,不但可以在寒冷天气时可保护咖啡,也能为异常暖和的微气候降温。同时,树木还能够帮助保持土壤水分、过滤氮气、增加生物多样性。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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