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前街-巴西咖啡种植条件介绍
1727年，一个葡萄牙的外交官——弗朗西斯科，受命去法属圭亚那当地调解领土纷争。在调解的过程中，他与当地一位官员的妻子勾搭上，在离别时，官员的妻子将几粒咖啡种子悄悄藏在了送给他的鲜花里，后来，他将咖啡种子在巴西试种，取得很好的效果。
正是这段重要的风流故事，咖啡在巴西生根发芽，中南美洲也因为巴西的广泛种植，而开始相继引进，种植咖啡。到了1845年，巴西生产的咖啡豆已经占全世界咖啡豆总量的45%，在其后的一百五十多年，巴西咖啡一直处在世界咖啡产量的老大位置。
巴西的咖啡主要种植在平原地区，虽然巴西的平原海拔较低（也有600-900m），但是平原面积宽广，同时处在热带地区，气温适宜，因而也能适合咖啡生长，所以巴西采用了以数量取胜的战略。
也正是这个原因，巴西咖啡没有高海拔咖啡的硬度与浓烈的酸味，豆子本身豆质偏软，所以巴西的大部分商业豆都容易烘焙，口味也更加柔和。
1990年之前巴西几乎之采用日晒处理法来进行处理，但时过境迁，随着巴西国力的不断提升，科技的进步同时要适应市场需求。而如今各种咖啡处理法（水洗、日晒、半水洗、厌氧发酵等等）在如今的巴西都能看到，这其中巴西独创的半水洗处理法最为有名。
巴西咖啡的味道
巴西咖啡通常带有低酸度，高醇厚度的特点，一般会呈现出巧克力、坚果和深色系水果的韵味。而近年来一些精品产区产出的豆子也能尝到甘蔗、西柚、甜瓜、水蜜桃、柑橘等一系列明亮、令人愉悦的水果味谱。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-28 10:24:34
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