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前街-苏门答腊咖啡介绍
1942年2月14日那天,日军出动 320架飞机在苏门答腊的油田区巴邻旁空降。不到一个月,荷兰总督投降。3月15日,消费者权益保障日那天,日军占领印尼。日军占领苏门答腊后直到1945年天皇宣布投降,基本上没遇到大规模攻击,日子过得很悠哉。
有一天,一日本兵在苏门答腊咖啡馆喝咖啡,感觉不错,就问老板:这是啥?老板以为在问他:你哪儿人?就说:曼代宁族(Mandailing)。其实这是人类共同的现象,人们总会以为别人最先关注的是自己,所以习惯于自我表述。大概因为这个,他自然认为自己比咖啡更加值得关注。
印度尼西亚大大小小有17508个岛屿组成,300多个民族,各个民族都具有自己相对独立的特点,所以每个民族都有自己的身份认同。苏门答腊先后被英国、荷兰殖民,所以老板对日军的到来也并没有什么激烈的反应。话说这个咖啡还是给日本兵留下很深的印象。
战后,日本兵活着回到了日本,回想起在苏门答腊喝的咖啡,依稀记得名字好像叫“曼特宁(Mandheling)”于是打电话给一个叫Pwani的棉兰人,让他代购一批“曼特宁咖啡”。问题来了,这个以讹传讹的“曼特宁咖啡”到底是什么?
Pwani先生很可能脑袋里面就开始快速分析——
印尼最早的咖啡豆是1696年,当时荷兰驻印度Malabar的总督将一批咖啡苗送给荷兰驻巴达维亚Batavia(今雅加达)的总督,这是印尼首次种植咖啡。
不过,第一批咖啡苗被洪水冲毁。
1699年,巴达维亚再次接受馈赠。这一次,咖啡苗顺利成活下来,并在1701年迎来第一次收获,开启了印尼的咖啡之旅。当时在欧洲,咖啡在上层社会里已经非常流行。1711年印尼咖啡就开始供应欧洲市场,当时,印尼是非洲及阿拉伯之外,第一个大规模种植咖啡的国家。
荷兰人是“海上马车夫”,希望很快把咖啡豆运往欧洲。于是1718年,荷兰人又把爪哇岛的咖啡移植到苏门答腊岛西侧曼代宁高地,因为靠近印度洋,运回荷兰能节省好几天的航程。以前咖啡农称这里产的咖啡为爪哇曼代宁咖啡。
也许关于苏门答腊咖啡的精神、勇气就是这种解释吧!
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-30 12:51:12