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前街-耶加雪菲法压壶制作分享
chelba中文译为（超霸），超霸合作社的处理厂主要处理来自周边农户采收的咖啡樱桃。在处理咖啡樱桃之前，chelba都会要求农民按照严格的采摘标准采摘咖啡樱桃，他们只采摘完成成熟的红色果实。对于精品咖啡来说这是个非常关键的品质把控环节。在过去的几年里Chelba（超霸）合作社的豆子都很受好评。
耶加雪菲 超霸 日晒 G1
产区：耶加雪菲
海拔：1800-200m
品种：当地原生种
处理法：日晒
风味：蓝莓 热带水果 莓果 柠檬
用法压壶冲煮出的咖啡，通常口感更丰富，更能凸显花香或巧克力风味，这与粉水接触时间较长，且金属滤网无法很好的分离油脂的特点造成的。
用法压壶冲煮咖啡，如果豆子本身质量好，那，豆子自身特色将得到更好的凸显。因为法压壶的冲煮方式，更接近于咖啡专业人士测评咖啡豆时使用的杯测法。
关于粉水比，一般我们建议按1：10的比例冲煮，也可以按实际情况和个人口味进行调整。
而耶加雪菲属于浅度烘焙，这款豆子的特色是其干净清爽的口感和明亮花香，如果要用法压壶冲煮的话，我们较建议你适当增加水量，按1：13左右比例冲煮，会更容易得到它的全部风味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-31 10:54:51
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