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前街-巴西 光辉河流庄园 杏桃艾尔介绍
咖啡是自1720年代从法属圭亚那引进巴西的，来自巴西的一个葡萄牙上尉弗朗西斯科?帕列塔，俘获了当时法属几内亚首都卡宴的总督夫人的芳心，成功将咖啡种子带入巴西。从那以后，咖啡在巴西迅速适应，从北部蔓延到了东南部的圣保罗州，到了1845年，巴西咖啡豆已经占全世界咖啡豆总量的45%，并且成为了圣保罗州最主要的经济来源。
打开豆子还能感受到有点冲鼻的香气，研磨后的干香更是炸裂一般的存在，香气强度极高，冲击力非常强。那种炸裂的酿造香气，有点发酵的香气。同时能感受到非常甜的气息，有轻柔的果香，整体香气太浓郁饱满了。
冲煮后的湿香更是散发着很舒服柔和的果香气息，还带着丝丝入扣的甜，浅烘焙风格的巴西，其实也遮盖不了那种醇厚与扎实，然而这款巴西会让你觉得风味线更长，前半段的香气就会带着很清新的果香，而后就是会感受到那种扎实的感觉和很微妙的甜，让你对出品后的饮用充满着期待感。
因为豆子太新鲜了，所以我一般会让初段的焖蒸稍微延长一点，尽量多的释放出气体，当然新鲜烘焙的豆子也会随着距离烘焙日期的延长而让风味产生一些变化，所以不意味着新鲜烘焙的豆子就不能喝，相反可以通过这个随着时间推移而感知微妙变化的过程反而来的更有趣。
最后整体的冲煮时间大约2分钟左右，入口的感觉就变得相当有趣也带给我一些惊喜，前半段入口会感受到果香所带出的酸感，但是非常轻柔的酸质，果香类似桃汁的感觉，不过不是那种新鲜桃子汁，而是有点酿造感，我就觉得很像白桃覆盆子酒的感觉，同时伴随很不错的甜感。
巴西 光辉河流庄园 杏桃艾尔
品种：红卡杜艾
海拔：1150m
处理法：36小时厌氧日晒
风味：杏桃 精酿啤酒
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-31 13:00:50
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