卢旺达咖啡制作方式 卢旺达手冲咖啡特点介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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前街-卢旺达 水洗 波旁介绍
 
  【品 名】:卢旺达波旁精品咖啡(Rwanda Bourbon Specialty)
 
  【品质分级】:AA
 
  【风味】:柔软、浓香,含水果甜味和有原野青草香气。
 
  【咖啡产区】:卢旺达西南部布塔雷区(Rwanda Butare)
 
  【种植海拔】:1,200~1,800公尺
 
  【生豆品种】:波旁原种(Bourbon Variety)
 
  【生豆处理】:水洗精制法
 
  【特 点】:从上个世纪20年代,开始,卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来,卢旺达政府采取积极措施,大力推动咖啡生产,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,使咖啡生产有了长足的发展。
 
  卢旺达所生长的波旁(Bourbon)咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品种之一,2008年美国精品咖啡协会SCAA所举办的顶级咖啡年度专业评比中,卢旺达阿诺美加(Rwanda Aromec)极品水洗波本,力冠群雄击败同时参赛的牙买加蓝山No.1、苏门答腊曼特宁G1特选,荣获2008年冠军COE(Cup of Excellence)大奖,可见卢旺达水洗波旁咖啡的品质。
 
  v60滤杯 研磨:BG-6S 建议萃取粉水比:1:15-1:18之间(浓度可根据自己的口感进行调整)
 
  30g水进行闷蒸30s,注水开始计时,第二段注水到125g分段,待水位下降即将露出粉床,进行第三次注水到225g停止,待水位下降即将露出粉床,移走滤杯,萃取时间2:00.
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-03-31 14:46:00

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