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前街-危地马拉 安提瓜 水洗手冲教程
危地马拉 安提瓜 水洗
产地:危地马拉
产区:安提瓜(Antigua)
咖啡豆种:波旁种
种植海拔:1400米以上
处理方法:水洗法
水温粉比:90-95℃/1:15-20
风味特点:
危地马拉独特火山气候环境造就了安提瓜与众不同的风味特征,口感顺滑,芳醇中略含炭烧味,巧克力的甜美和烟草韵味完美融合,安提又称“烟韵咖啡”。
1.咖啡粉(研磨度:中) 20g(对应水量300ml)2.HarioV60手冲漏斗 3.量杯 4.马克杯 5.滤纸
冲泡方式
1.烧开水后先温热道具,量杯里的水倒进马克杯里预热杯子。
2.装好漏斗与滤纸,加入咖啡粉,表面平整。
3.缓缓在全部粉的表面淋上热水,到下方低落水滴的程度,静置20~30秒。
4.焖蒸后开始手冲,以螺旋状的方式缓缓的由内至外画圆,注入热水。
5.萃取量达到200ml时,将手冲漏斗与量杯分离(即使还有余水)。
6.将杯中预热的热水倒掉,注入充好的咖啡(杯子把手过热的情况下,注意使用隔热道具防止烫伤)。
一杯好的手冲咖啡,离不开一把好的手冲壶。BALMUDA电热手冲壶可以轻松地操控水流,不管是细缓还是急速的水流,都可以轻轻转动手腕即可实现。即可满足家庭中日常的使用,又可随时变身为专业的手冲壶。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-31 15:44:15