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前街-埃塞俄比亚 西达摩 古基 G1 日晒介绍
背景信息
西达摩古基位于埃塞俄比亚南部,是埃国为数不多的知名精品产区之一。这支咖啡豆完全依靠大自然中天然的有机物来维持循环，利用落叶，枯去的花草作为肥料，纯天然的种植方式喂它赢得了很多奖项，其中包括东非的“Taste of the Harvest”，也是由此，它被大众熟知。
当地农民们采集成熟的红色浆果，然后送到古基加工厂进行加工，加工厂位于西达摩古基，由吉尔马·安德玛运营。成熟的浆果先被送到加工厂，进行筛选，这个环节里需要由技艺娴熟的工人将没有完全成熟的浆果剔除，筛选环节极大地影响了最终这批豆子的烘焙和杯评，合格的浆果会被放置于花床上进行长达15-21天的日晒，期间需要每两个小时翻动一次浆果以防止损坏。
这支豆子的特殊之处在于，只有完全成熟的浆果会被采用，而且必须在同一天内完成筛选被放到花床上进行日晒。
由此可见本产区生豆的不同凡响。境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化。该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。
埃塞俄比亚 西达摩 古基 G1 日晒
地区：西达摩古基
咖啡种植者：当地小农
品种：原生种
等级：G1
高度：1850-1950m
处理法：日晒
杯测：花香、蓝莓、葡萄、可可、余韵佳
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-04-01 11:50:21
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