专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-乌干达咖啡介绍
乌干达是位于尼罗河的源头的内陆国，在生产咖啡上拥有与其他东非国家一样悠久的历史，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升，直到15年前在战争结束后，乌干达的咖啡产业才得到了迅速的发展。
如果说埃塞俄比亚是阿拉比卡小粒咖啡的发源地，那麽乌干达便是罗豆的故乡了。在殖民地时代，在英国人的鼓励下，乌干达开始广泛地种植罗布斯塔低海拔物种，今天，乌干达已成为世界第二大罗布斯塔出口国。乌干达种植的咖啡85%为罗布斯塔咖啡种。
乌干达是世界上少数几个可以同时种植Arabica和Robusta的国家之一，具有适宜咖啡生长的环境和气候。乌干达地处海拔 900-2000米之间，常年气温保持在15℃-28℃。Robusta通常以筛孔的大小作为售价的依据，一般筛孔在18至15之间的咖啡豆，会有口感清香的独特韵味。Arabica以区域划分，Bugisu，Drugar和Gemuthindu，其出产的咖啡略有不同，但都具有中等的果味酸度。
罗布斯塔原产于乌干达，主要有'恩甘达Nganda'和'埃瑞克塔（Erecta）'两个品种。
阿拉比卡种主要有SL-28，SL-14，鉄比卡（Typica），肯特（Kent）。
乌干达咖啡加工主要是湿法加工（水洗）和干法（日晒）加工。罗布斯塔咖啡大多数是日干法加工，也有少部分湿法加工。一般湿法加工质量比干法加工质量要高。乌干达有537家干法加工厂，22家湿法加工厂
鲁文佐里山脉，这是乌干达和刚果两国边界上的山脉，南北长约130 千米，最大宽度50 千米，位于爱德华湖和艾伯特湖之间。鲁文佐里山脉位于赤道上的山峰终年积雪，幻妙的奇景被浓雾所遮盖。
Maliba地区主要是软火山土壤，蕴含着丰富的矿物质，周围有着广泛覆盖的森林植被和水源，也是因为这样绝佳而又特殊的地理环境，日晒处理豆子更加强烈的香气表现。真心说这种香气似乎带有一种魔力，你很难去说它是单穿的综合水果香，就是非常馥郁非常馥郁的感觉，沁人心脾
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-04-01 11:54:22
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们