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前街-非洲咖啡产地 肯尼亚咖啡产区特点简介
肯亚可以说是生产优良咖啡的模范国家了，肯亚所生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上顶极的咖啡豆之ㄧ，是众多嗜酸老饕的心头好。1900由英国人把咖啡由衣索匹亚带入，现今是农业经济的最大宗约占整体的50%，全国有80的人从事咖啡相关行业，1963年起肯亚大多数的咖啡豆由肯亚咖啡局统一进行分级检定然後在拍卖会上出售。
肯亚AA等级代表的咖啡大小需在17~18目，AB等级代表咖啡大小在15~16目可容许10%在15目以下，但对实际的品质没一定的直接关连性，肯亚咖啡局对咖啡的研究发展与品质管理是非常严格的，并且透过出色的拍卖体系让咖啡豆价格提高间接帮助辛苦种植的咖啡农，且透过农业教育使咖啡农的种植技术日益更新提昇生产更好的咖啡，带有特殊强劲黑莓水果酸味优质的肯亚咖啡产量少，这些咖啡豆都是咖啡生豆商抢标收购的优良咖啡庄园。
咖啡豆通常是两个豌豆形状组成的(俗称母豆)，PB小圆豆的形状则成长米型或椭圆形(俗称公豆)布落格有照片比较，肯亚小圆豆是肯亚豆的变种豆以手工挑选，是众多咖啡PB小圆豆中最具个性的风格独特变化极大烘焙范围最广的咖啡豆，也是较为朋友熟悉的小圆豆。
锡卡产区 蜂蜜合作社 AA Top级是产自肯亚Aberdare山脉的山麓产区，是靠近东边和衣索比亚接连的大裂谷锡卡产区(Thika)有一个合作社蜂蜜合作社(The Asali Cooperative)所生产的咖啡，此合作社是由155个咖啡家庭小农组成所拥有的水处理厂，年产量1200袋咖啡生豆，咖啡均来自附近咖啡小农农民所栽种的咖啡生豆，平均每位农民栽种250棵咖啡树，采收的红果实交给水洗处理场处理，这里的咖啡的特色是有黑粟果香风味，风味叙述： 柚香、桑葚、焦糖、蜜饯般的酸甜感、风味饱满多汁、清脆香甜。
目前常见的品种有波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents,SL34, SL28）、铁比卡（Typica）与卢里11号（Riuri 11）四个品种。现在约90%咖啡种植品种是SL34, SL28。2007年发表的新品种Batian，尚未大量种植。肯亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡一律都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-04-05 11:20:48
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