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前街-曼特宁咖啡简介
曼特宁咖啡非常出名，但曼特宁却不是一个咖啡豆种，而更倾向于是一种统称、代号。 曼特宁咖啡历史已经比较久远了，17世纪，荷兰人把阿拉比卡咖啡树苗引进印尼种植，。1877年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。
1942年2月14日，日军进攻苏门答腊岛，一个月后荷兰投降。3月15日，日军攻占印度尼西亚。然而印尼先后被英国、荷兰殖民，所以对日军的到来印尼人民也并没有什么激烈的反应。有一天一个日本兵在苏门答腊咖啡馆喝咖啡，觉得味道不错，就问老板这是什么咖啡，老板误以为日本兵问自己是哪里人，于是回答“曼代宁族人(Mandailing)”。“曼特宁咖啡（mandheling）”就这样诞生了。
曼特宁可以说是含着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、驰骋江湖的感觉，这种醇厚的口味令男人们心驰神往，同时也寓意着一种坚韧不拔和果敢的伟岸精神。有人说曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的恺撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和。
曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌，。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己对她疯狂的迷恋。她的苦就像鲜花边上的荆棘，令人自觉，而她的香却又令人清新，。曼特宁的苦不但不会使你心烦，反而会让你更觉清醒。在你没遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具;在你真正遇到痛苦之时，她会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。”让你静下心来，细细的品之。
用不同器具搭配适当的冲煮数据和手法，口感表现都会不一样。【曼特宁】属于中深烘焙，采用1：14水粉比，水温控制在88-89度，研磨度采用粗砂糖大小，用浸泡式萃取，时间控制在2分半左右，可以提高醇厚度和扎实质感；若萃取时间过长、水温太高、研磨度太细，会萃取出不舒服的苦涩味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-04-07 12:24:28
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