专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-肯尼亚 澳萨雅合作社 AA
肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵贯南北,与埃塞、乌干达、坦桑尼亚等咖啡产区接壤,有着得天独厚的咖啡种植环境,种植区主要分布在首都内罗毕周围及东北部地区,一直延伸到肯尼亚山脉的 Nyeri、Meru、Embu 产区一带。
这支精心挑选的肯尼亚 AA 咖啡就来自于肯尼亚涅里产区的卡谷加处理厂,海拔高度 1813 米,坐落在阿伯德尔山脉 ( Aberdare Ranges ) 的 Gikira 河畔,咖啡农将采收的咖啡樱桃在此处分类拣选,将恰当的熟成果实与未熟、过熟果实及外来物分开,后续发酵、清洗使用 Gikira 河稳定而干净的水源,处理废水则会再次循环利用。
该处理厂隶属于澳萨雅农民合作社旗下,距离肯尼亚首都内罗毕大约 140 公里,目前处理厂成员大约有 600 人左右,种植面积 47.2 公顷,年温度在 12 ~ 27 摄氏度,有着得天独厚的气候条件、良好的排水性、富含有机物质的火山层红土滋养着这里的咖啡树丛,高海拔带来的温度差使咖啡果实缓慢地熟成,造就了风味与酸甜度极佳的咖啡。
农民们在区域委员会的监管下,严格遵守合作社制定的栽种方针,同时,为了增加生物多样性及维护农作物的良好生长,也实施间作的方式,除了咖啡树外,还种植了 grevillea 和 macadamia 作为遮阴树,以及香蕉树等。
肯尼亚 澳萨雅合作社 AA
产地. Othaya Cooperative , Nyeri Country , Kenya
处理厂. Kiguga Factory
海拔. 1,813 Meters
豆种. SL28 , SL34 , Ruiru 11 and Batian
处理方式. Fully Washed / 水洗
小番茄 乌梅 果汁感 圆润酸甜
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-04-07 13:44:03