不同的咖啡机型使用时限不同,意式咖啡机的寿命在8~10年左右,当你认真对它做好日常清洁和定期保养,不管你的咖啡馆每天多么繁忙,它都会为你制作出好喝的浓缩咖啡。
划重点:有效清洁你的的咖啡机太重要了!!!
1.及时清洁
及时清洁是一个咖啡师或者咖啡从业者的良好习惯。
◎ 打完牛奶之后记得清洁蒸汽口。确切的说,打发牛奶之前,打发牛奶之后都要记得清洁。这将防止牛奶粘附在蒸汽口上堵住蒸汽放出,也会预防细菌的滋生。
◎ 用水冲刷咖啡机的冲煮头,如果不及时清洁的话咖啡粉的油污会粘附在冲煮头上,让萃取出的咖啡都带有一股奇怪的油味。要低头注意看下冲煮头周围是不是还附有咖啡渣,记得一起清洗掉,因为粘附在上面的咖啡粉不仅会产生异味,还会磨伤冲煮头的金属哦。
◎ 一定要让你的清洁布保持干净。一天至少清洁或更换2~3次,并且用洗涤剂清洁之后在高温下晾干。
2.日常清洁
A. 冲泡器的初步清洁
按下咖啡冲泡键,用弯头刷清洗冲泡器滤网,清洁冲泡器内的凹槽(注意不要烫伤手或其他部位)
B. 无孔滤网的使用
安装无孔滤网,请取下把手,拆掉把手内滤网,将清洁专用的无孔滤网安装到把手内;
在无孔滤网中放入2~3g咖啡机专用清洗药粉,再将把手安装到冲泡头上。
C. 冲泡器的深度清洁
装好带有无孔滤网的过滤器后,再次按下咖啡萃取按键,6秒后停止,等待10秒,
以上操作重复6~8次,直到药粉溶化完全为止。
取下把手冲洗干净,不加药粉,重新安装好,按下咖啡萃取按键,6秒后停止,等待10秒,重复6~8次。
D. 把手的清洁
取下把手,拆下把手内的无孔滤网,将把手和滤网放在热水中,加入2-3克药粉浸泡一晚。
次日使用咖啡机前,请用清水将冲洗把手和滤网冲洗干净,做杯咖啡消除残留的味道。
E. 蒸汽管和蒸汽喷头保养
用蒸汽喷头打冷水至滚烫,以上重复2~3次,直到钢杯内的水澄清为止,并清洁蒸汽孔。
F. 下水托盘和下水槽保养
将下水托盘拆下,冲洗干净水渣盒,清洁下水托盘,擦拭干以后重新装回咖啡机。
G. 咖啡机外观清洁
关闭电源,用湿毛巾将机器外表擦拭干净,
注意千万不要用酒精等化学试剂擦拭机器外表和喷涂文字之处。
以上7个步骤完成,咖啡机就经历了一次清洁保养,它会感谢你的!
3.定期检修
你的爱机请至少一年做一次检修,检查下咖啡机里面的下面的小部件是否老化,在老化之前,应该及时更换:
蒸汽和热水阀或密封圈
螺栓垫片
膨胀阀(防止漏水以及温度降低的零部件)
逆止阀
冲煮头轴承
排水管
把手滤杯(并不是必须要更换的,但每年都要记得进行检查)
虽然更换这些零件比较贵,但是它可以让你的咖啡机使用寿命更长久,让你的咖啡品质更加稳定,让你的生意更加长久。
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2020-05-24 17:43:27