关于沃卡合作社
沃卡合作社作为耶加雪菲联盟(YCFCU) 2002成立时的创始合作社之一,可说是成就耶加雪菲联盟风潮的最大功臣,也是日晒耶加雪菲在精品咖啡市场大放异彩的那个箭头之一。
沃卡合作社的命名来由源于其所在的村落名称 – 沃卡Worka-Sakaro Kebele,当然在沃卡这区域的合作社组织只有一个,不过也有许多私有的处理厂(washing station),这也是市场上为何有这麽多不同来源却标示为沃卡的关係,如果豆商不重视来源的釐清与标示,可能这次买到的沃卡跟下一批次是来自完全不同的生产者。更有甚者,也曾经有生豆商误将位于耶珈雪啡北方,属于西达摩(Sidamo)产区的Werka鱼目混珠为Worka的案例。
沃卡风味描述
标志性花香气息外加热情洋溢的总和水果汁风情,整体浓郁的柑橘酸甜,甜美饱满、风味强劲、层次複杂多变,个性鲜明。
耶加雪菲·沃卡
■ 国家:埃索俄比亚
■ 产区:耶加雪菲 沃卡
■ 处理方式:水洗
■ 风味描述:鲜明的花香、柑橘气息
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2020-06-17 16:19:19