拉斯米纳斯宝矿山脉
拉斯米纳斯山脉Sierra de las Minas位于危地马拉东部,因丰富的金矿与玉石矿脉而在中美洲闻名。近年来,在一千四百公尺海拔以上的本地农家,开始尝试种植咖啡等作物除了天然的森林生态系与野生动物外,蕴含著丰富的金矿与玉石矿脉,使得拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于整个中美洲。为了保护这座山林,如今,拉斯米纳斯山脉已被规划作为危地马拉国家公园。地处拉斯米纳斯山脉南面的山坡上,危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋的水气,同时北面的山脉又阻挡来自大西洋的水气,使得此地微气候非常干燥。早期,拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高,地处寒冷,使得当地与咖啡的种植无缘。然而随著温室效应的影响,高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯米纳斯山区现踪。
■ 海拔:1300~1600m
■ 年降雨量:3000~4000mm
■ 平均气温:20°C
■ 主要地形:原始森林
重视自然永续的碧雅庄园
碧雅庄园Finca La Bella高海拔的地理环境,与微型的气候,丰富了咖啡的整体风味。危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋的水气,同时北面的山脉又阻挡来自大西洋的水气,使得此地微气候非常干燥。碧雅庄园十分重视环境保育,不仅以太阳能驱动咖啡豆的干燥设施,更以自然堆肥的方式来提升土壤地力,回收用水使用太阳能驱动的干燥设施、回收用水、蚯蚓孵育槽(以自然堆肥法提升土壤地力);并致力提升庄园工人的生活品质:提供医药驰援、教育、居住环境以及相关社会福利等服务。碧雅庄园的原文「Bella」是西班牙文「美女」的意思,描绘了这座高海拔庄园的美丽地貌。得自于附近泉水的灌溉,庄园一年四季得以拥有丰沛的水源。在数次危地马拉卓越盃 C.O.E 获得注目后,这个小型庄园开始佔有一席之地。其风味具有酸甜平衡、干淨的特征。
C.O.E 得奖纪录
2013 排名 第13名
2016 排名 第5名
碧雅庄园 拉斯米纳斯宝矿山脉
Finca La Bella, Sierra de las Minas
■ 生产者 碧雅庄园 Finca la Bella
■ 产区 拉斯米纳斯宝矿山脉 Sierra de las Minas
■ 国家 危地马拉 Guatemala
■ 海拔 1463 - 1828 M
■ 品种 薇拉莎奇 Villa Sarchi
■ 处理法 水洗 Washed Process
■ 烘焙度 中浅焙 Light-Medium Roast
■ 採收处理 微批次
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2020-06-30 17:02:41