萨尔瓦多Apaneca-Ilamatepec与Alotepec-Metapan咖啡产区的区别

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:LN 2024-03-28 我要评论

Apaneca-Ilamatepec山区


Apaneca-Ilamatepec山区 ,位于萨尔瓦多西方,海拔高500-2300米。此处火山运动频繁,但仍然生产众多在竞赛中获奖的咖啡。最近一次在2005年,圣安娜火山爆发,数年来对其咖啡生产产生巨大影响。这裡是萨尔瓦多最大的产区,也可能是最早栽种咖啡。

 

■ 海拔:500-2300m

■ 产季:10月~3月

■ 品种:64%波旁、26%帕卡斯、10%其他品种

■ 风味:甜、花香、芬芳味。巧克力、核果、桃子、奶油的风味,有柑橘的微酸及精緻的口感,品嚐后的口感持久

 


 


 

 

Alotepec-Metapan山区


Alotepec-Metapan山区,位于萨尔瓦多北方,海拔高1000-2000m,是萨尔瓦多最为潮湿的区域,比其他产区平均雨量多了三分之一。此区与洪都拉斯和危地马拉相邻。

 

■ 海拔:1000-2000m

■ 产季:10月~3月

■ 品种:30%波旁、50%帕卡斯、15%帕卡马拉、5%其他品种

■ 风味:极佳香味,花香风味,拥有巧克力、柑橘与特殊的酸味焦糖的甜味来中和,带著明显的水果风味。






 

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2020-07-01 19:30:18

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