改革庄园咖啡发展的历史背景 危地马拉改革庄园卡杜拉咖啡的风味

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论

1904年,Manuel Pérez先生收购了La Reforma农庄,用于生产菸草、玉米和豆类。

 

后来,他的儿子Leonardo继续同样的农作物生产,直到1939年,Leonardo二世才开始生产咖啡。

 

Leonardo二世从很年轻的时候就开始从事咖啡生产,他和他的兄弟以及表兄弟们用手工的方式採摘咖啡和后製处理。回忆过去说道,当咖啡准备好后,他们把它放在骡子上,然后一行人花了六天从Huehuetenango省的Agua Dulce, Cuilco走到Huehuetango市,当他们返程时,他很高兴,因为他卖掉了咖啡,可以骑著骡子回家。

 

今天,Pérez家族的第四代继续种植这种迷人的作物,对Pérez家族来说更重要的是,家族第五代已投入咖啡生产,并努力使这个庄园成为Huehuetenango产区最好的庄园之一。

 

改革庄园事蹟:

‧2018 危地马拉CoE卓越盃冠军

‧2019 危地马拉Coe卓越盃第7名

 

危地马拉 薇薇特南果 改革庄园 卡杜拉单一品种 水洗

 

酸度:◆◇◇◇◇

甜度:◆◆◆◆◇

苦度:◇◇◇◇◇

醇度:◆◆◆◆◇

烘焙:中焙 Medium Roast

 

■ 风味笔记:焦糖、花香、巧克力、柑橘、蔗糖甜。

■ 产 区:中美洲 危地马拉 薇薇特南果

■ 生产者:改革庄园 Finca La Reforma

■ 海 拔:1,400 ~ 1,800公尺

■ 处理法:水洗




 





 

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2020-07-06 18:29:22

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