因为名称中有“Clever”,又因杯子使用方便,“聪明杯”便成了它的代称。(原则上,只有这Mr. Clever 这一品牌的滤杯可称为“聪明杯”,其他品牌类似的杯子都只能称为“开关杯”或者“类聪明杯”。)“Coffee Dripper”,代表了此杯可以当作手冲滤杯来使用。因为名称中有个“Clever”,又因为杯子使用方便,“聪明杯”便成了它的代称。
1、一杯两用,既可当正常的滤杯进行通过式的萃取,又可以用浸泡式的萃取来制作咖啡。
2、操作简单:用浸泡式的萃取方式,则不太受注水及手法的影响,对于初入咖啡坑难以在短时间内提高控流和注水的朋友来讲更加友好。只要固定好粉水比、研磨度、水温、时间等参数,基本上就可以得到好喝且可复制的咖啡。
聪明杯原理
设计关键在于滤杯底部的活塞阀,开水注入滤杯后,水压会使活塞阀自动密合止水,咖啡粉即可充分浸泡于其中;待完成浸泡后,将滤杯置于马克杯上,底盘受到按压促使活塞阀开启,咖啡即会缓缓流入杯中。
庄园:米拉苏庄园
海拔:1700m
处理法:葡萄干米出路
品种:瑰夏、ET47、SL28、MACIO
前街冲煮参数
粉水比:1:15
水温:90-91度
研磨度:BG#6i(细砂糖粗细再细一点点)
前街咖啡如何使用聪明杯冲煮咖啡
折好滤纸,安放在聪明杯上,用热水打湿滤纸,使滤纸贴合杯壁。
2. 把研磨好的咖啡粉倒进杯内,倒进225ml的热水(91℃),把盖子盖上,等待4分钟。
3. 4分钟后,把聪明杯架在分享壶上,活塞阀会自动打开,让咖啡液全部滴滤在分享壶上,这时就可以品尝咖啡了。
冲煮风味:茉莉花的清香,莓果果汁般的饱满感与酸甜感,杏仁的余韵,葡萄干般的甜感,口感顺滑干净。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-08-21 18:53:05