有很多技巧和窍门，但有些弊大于利。请继续阅读，以了解为什么我们需要正确存放咖啡，如何在家中完成咖啡以及获取最佳咖啡使用技巧。
为什么咖啡储藏很重要？
土豆放在黑暗干燥的橱柜里，而奶酪则放在冰箱里。关于如何保持家庭喜爱的食物新鲜有许多众所周知的规则。
尽管这是个好消息，但是用旧咖啡并不是最好的选择。咖啡是一种食物，与所有食物一样，它会与氧气发生反应，并随着时间的流逝而变得陈旧。丹尼尔（Daniel）告诉我：“这将失去新鲜感，风味和香气。”
味道和香气使咖啡变得美味。因此，当这些因暴露于氧气而减少时，您会得到一个不太充满活力和味道的杯子。但是，正确存放后，可以帮助保护咖啡的新鲜度，并使咖啡的品尝时间更长。
如何在家中存放咖啡
我们已汇总了所有步骤，以确保您以在家中最好的方式储存咖啡。
1.检查烘烤日期
您不会购买过时的食物，因此，请确保您要检查咖啡的烘焙日期。这是使您的咖啡在家中更新鲜的第一步。
丹尼尔（Daniel）告诉我：“强烈建议您尽可能喝新鲜的咖啡。” 随着时间的流逝，咖啡会失去其风味和香气，因此您将更有机会用新鲜的咖啡豆冲泡一杯咖啡。
丹尼尔（Daniel）说：“但请记住，咖啡也需要脱气，因此您需要将其焙烧至脱气后四到七天。” 在烘烤过程中，豆子内部会形成不同的气体，包括二氧化碳。烘烤后，这种二氧化碳继续从豆中释放出来，这一过程称为脱气。
如果您正在冲煮过滤咖啡，则可以在烘焙后几天使用咖啡。如果您要冲泡意式浓缩咖啡，建议至少等待7天。否则，豆子中的气体会阻止水进入并中断提取，从而产生陈旧而扁平的味道。
所以，直到什么时候应该喝咖啡？丹尼尔（Daniel）告诉我：“烘焙后长达一个月的时间里，咖啡应该很好喝”。这并不意味着您从烘焙日期起一个月后就不能喝咖啡。如果您想从咖啡中获得最好的味道，就不建议这样做。
2.减少与氧气的接触
与空气接触，特别是与氧气接触，可使咖啡过时更快。因此，减少这种联系是改善在家中存放咖啡的简便方法。
你怎么能在家做？NisanAğca，2016年，2017年和2019年土耳其土耳其咖啡师冠军，他告诉我：“如果有自封袋，我通常将咖啡放在原始包装中。否则，我将其更改为另一个软件包。”
自封袋有助于防止氧气进入袋子。如果您要用拉锁将咖啡保存在原始袋子中或将咖啡转移到其他袋子中，请在合上之前尝试从袋子中尽可能多地排出空气。这样，袋中剩余的空气就会与咖啡发生反应。
Daniel还建议使用真空包装机对咖啡进行真空包装。这些完全清除了袋子中的空气，几乎没有空气。同样，可以在网上购买真空罐，其中包括将咖啡装满罐，拧紧盖子并使用按钮去除内部空气。请记住，咖啡应保存在不透明的容器中，以免阳光与咖啡豆发生反应。
水分，光线和热量都会使咖啡陈旧。因此，咖啡需要存放在阴凉，干燥和黑暗的地方。
如果有的话，这可能是橱柜或厨房。请注意，理想情况下，该空间应远离热源，例如烤箱。
Nisan告诉我：“我将咖啡与香料或任何有异味的地方隔离开，因为咖啡吸收香气时是如此强大。” 咖啡具有吸湿性，这意味着它吸收了环境中的所有物质，包括氧气，香气和湿气。最好使其远离任何有强烈气味的食物，或远离有异味的环境。
4.少买咖啡，自己磨
购买咖啡时，您可以做一些事情，这些事情可以增加您在家里的咖啡储藏量，从而增加咖啡的新鲜度。
还可以根据您购买的咖啡种类和购买量来提高咖啡的存储量。
整粒豆比预磨咖啡更好，后者的陈旧速度更快。研磨会增加豆子的表面积，从而加快氧气与其反应的速度。丹尼尔（Daniel）说：“如果您想尽可能长时间地保存咖啡，则应购买整粒咖啡豆并研磨新鲜。”
购买更大袋的咖啡还意味着新鲜咖啡将不再使用更长的时间，这可能会导致咖啡过时。曾经在印第安纳州管理三皇冠咖啡的埃里克·斯奎尔斯（Eric Squires）告诉我：“每周只保留少量的手头消耗品。”
如果无法更规律地获得较小的袋子，最好遵守将咖啡放在凉爽，干燥和黑暗的地方，并在可能的情况下自行研磨的规则。
您可能会看到关于如何保持咖啡新鲜的不同技巧和窍门，但并非所有都是完全正确的。我们揭穿了一些关于储存咖啡的神话，因此您可以确信您的咖啡确实尽可能新鲜
在冰箱里放咖啡：
咖啡是多孔的，会吸收香气和气味。冰箱里装满了各种食物，散发出不同的气味。埃里克（Eric）告诉我，“将其存储在冰箱中会使咖啡像小苏打”，因为它会吸收周围的气味。
冰箱中还有很多水分，这会导致咖啡更快地过时，因为咖啡豆会与水分发生反应。
将咖啡放入冰箱
Daniel解释说，您可以将咖啡放在冰箱中。但是，他说：“真空包装咖啡然后将其冷冻非常重要。不要让空气与咖啡接触”，因为这会导致咖啡吸收异味和水分。
咖啡不应直接放入冰箱中储存。如果您不从袋内抽出空气，则咖啡有吸收高水分和从冰箱内散发出潜在气味的风险。
在家中存放咖啡既简单又有效，如果做得对，这意味着您可以从购买的咖啡中获得最大的收益。重要的是要记住，咖啡是一种食物，并像对待其他杂货一样对待它，以确保咖啡保持新鲜并可以充分享用。
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2020-10-22 18:11:31
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