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前街-哥伦比亚希望庄园瑰夏简介
哥伦比亚是阿拉比卡咖啡最大生产国，也是最多水洗咖啡的出口国，咖啡总产量全球排名第三，年出口量近1200万麻袋(每袋60公斤)。哥伦比亚是第一个以非欧盟成员国身份，向欧盟申请”原产地保护地理标志( Protected Designation of Origin ，简称PDO)认证的国家。
2011年，联合国教科文组织宣布将哥伦比亚中部四省: 卡尔达斯Caldas，金迪奥Quindío，里萨拉尔达Risaralda和考卡山谷Valle del Cauca，共计47个市镇组成的广袤地区，列为人类遗产保护。
就在这片人类遗产区，孕育了2018与2019二届超凡杯冠军庄园，以及SCAA全球咖啡庄园评鉴第二名的瑰夏专业种植园。今日前街产地系列，带大家走访哥国这处举世闻名的人类遗产，踏入考卡山谷的咖啡种植史，拜访该区最能表彰世界遗产”殖民农业拓垦精神”的希望庄园。考卡山谷省的希望庄园，是最能代表哥国咖啡殖民屯垦史中，小农人定胜天精神的精品咖啡园。这个庄园的拥有者Don Rigo兄弟，曾连手打造出2008年巴拿马BOP冠军庄园”La Carleida”农场。
Don Rigo兄弟于2007年在卡考山谷的Trujillo镇外山脉，再买下三号农场: Cerro Azul蓝色山丘。蓝色山丘座落于安地斯山西部山脉的峰顶(Cordillera Occidental)，海拔高度1700到1950米。当凉湿的雾气与太平洋暖风相遇，农场区块就形成一个时有间歇阵雨的特殊微型气候，这儿的地理环境，十分近似巴拿马翡翠庄园波魁特镇(Boquete)，因而成为希望庄园孕育哥伦比亚瑰夏豆的摇篮。
2007年，蓝色山丘庄园迎来珍贵的3.5万颗巴拿马瑰夏树苗，虽然二个月后，这些种苗有许多因水土不服死伤，但Don Rigo并未放弃，他在山顶加种一整片防风林，隔绝过度吹拂的海风。因为Don Rigo的坚持，使得2007年这批在蓝色山丘农场存活下来的巴拿马瑰夏，在五年后的咖啡首次收获季(咖啡苗种植五年后进入正式量产)，抢下2012年美国精品咖啡协会年度世界咖啡大赛第二名的佳绩。接着同年2012与次年2013年都获选成为美国咖啡手冲大赛Brewers Cup的冠军咖啡师指定竞赛用豆，同时也在2014世界咖啡师大赛WBC成为亚军选手的竞赛豆。蓝色山丘瑰夏豆声名从此大噪。
知识拓展：Las Margaritas是希望庄园继承家族冒险犯难实验精神而特别在考卡山谷设立的阿拉比卡咖啡稀有品种哥国育种与实验中心。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-17 11:44:22
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