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咖啡豆相信大家豆并不陌生，想要喝到好品质的咖啡，那么就离不开好好挑选这一把关了，来到前街咖啡，咖啡品种多达几十种，面对如此之多的咖啡豆种类，怎么才能选出合适自己的咖啡豆呢！
首先可能要明确自己是喜欢什么风味口感的咖啡，例如酸一点的，或者是偏苦的，又或者是风味平衡居中的口味的，那么就要看看不同产区的豆子了。
咖啡属于植物，不同地方种植的咖啡表现的风味也不一样。大区域可大致分为非洲豆、美洲豆、亚洲豆与海岛豆。
非洲豆最明显的风味特点是柠檬、柑橘、莓果、花香。具体代表国有埃塞俄比亚、肯尼亚。
美洲豆最标志的风味特点是干净、柑橘或坚果、巧克力、平衡感。由于美洲的咖啡是后来人工种植，其品质水平会比较高，平衡度很好。具体代表国家有巴西、哥伦比亚。
亚洲豆的风味特点是红茶韵、巧克力、坚果、草本、醇厚。具体代表国家有印度尼西亚。
海岛豆指的是种植在面积比较狭小的岛屿，一般海岛咖啡的微型气候会形成与大陆咖啡不同的风味。也由于一些比较著名的海岛咖啡利用先进的管理种植技术，加上产量有限，形成了独特昂贵的咖啡。例如牙买加的蓝山咖啡、夏威夷的柯娜咖啡、圣海伦娜咖啡（因拿破仑而闻名）。
接下来咖啡豆的处理法也会影响到咖啡风味的不一样，不同的咖啡处理方式所表现出的咖啡风味也会不一样，常见的咖啡处理方式有日晒处理、水洗处理与蜜处理。水洗处理法的豆子口感会干净清新，明亮的，酸质明显。而日晒豆的甜感会比较明显，层次感丰富。蜜处理的咖啡豆甜度非常明显，柔和。
还有一个会影响咖啡风味的就是咖啡豆的烘培了，越浅的烘焙度所表现的香气与咖啡风味越丰富，随着咖啡的烘焙度越深，焦糖化与梅纳反应越明显。其焦糖与苦味越明显。因此在烘焙度上，想感受更多水果、花香可以选择中浅烘焙的咖啡，想醇厚、厚重、甘甜可以选择中深烘焙的咖啡。
最后，前街咖啡的这些建议希望能帮到爱好咖啡的你，了解了咖啡豆的产区属性，处理法以及烘培的的深浅，那么选择自己喜欢的咖啡豆就不遗余力了哈。
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2021-05-30 01:44:03
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