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说到咖啡的风味，酸的，甜的，苦的，还有香醇的，根据个人喜好，想要选择什么风味的，在前街咖啡，所谓是应有尽有。而说得到个人喜好的话，本人却偏好于这种香醇并且略具野性的产自危地马拉的花神。
这次为大家介绍的咖啡豆，是来自危地马拉安提瓜火山区拉米尼塔庄园的水洗咖啡豆。
危地马拉，孕育玛雅文明的智慧之地，追寻历史而去，那些许烟熏味儿里，藏着世界顶级咖啡的秘密。危地马拉所产的咖啡是世界顶级咖啡之一，因地处高海拔火山，那里成为了栽培咖啡的理想场所。危地马拉咖啡酸味突出，味道香醇而略具野性，与其他品种的咖啡相比，很多咖啡爱好者更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。
危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、、Acatenango等七大产区。当拥有七大咖啡产区的危地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件。
这一山谷由三个火山包围：阿瓜（Agua）、火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。喷发带来的火山灰使安提瓜产区的土壤富含矿物质。火山浮石能保持湿度，能克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾；浓密树荫能防偶尔的霜冻之害。
花神是拉米妮塔公司（La minita）旗下的一支品牌豆，产区位于危地马拉的安提瓜城（Antigua），是由活火山围成的高地，海拔1850米，是该国得奖最多，最有名的产区。
安提瓜的夏天雨量少，冬天偶尔还因为过于寒冷而结霜，其实并不适合咖啡树的生长，但幸好地处活火山带，火山喷出后的火山轻石落入土壤冷却后，因这些轻石有著许多的细孔，非常易于水份的保湿，加上庄园内种植大量的遮荫树，让咖啡树在冬天不至于受到寒害，这些克服不良条件的因素，加上极大的日夜温差，造就了安提瓜形成独特的微型气候，使这里的咖啡豆拥有淡淡的烟熏味以及浓厚的果香。
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2021-06-05 18:06:56
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