台湾咖啡有极佳的香气,独特的微酸,经过适当烘焙后口味温和顺口,一开始是由日本人引进,随著日本人退出而式微。直到现今各地结合传统产业+观光休闲事业才又再度兴起,但因产量有限,
因此价格也不便宜。
分区特色西部“山地型”咖啡:手冲咖啡具花香味、茶香味,酸味中等,此种特色与中美洲、南美洲的高山咖啡相近,包括东势、南投、云林、嘉义、台南等地区。
南部“高原型”咖啡:具花香味和巧克力味,不酸不涩,与衣索匹亚高原产区的咖啡相近,以屏东大武山系的产区为主。
东部“海岸型”咖啡:具花香味与香料味,酸味明显,咖啡豆特色与岛屿型的咖啡产区相近。
国际认证美国精品咖啡协会 ( SCAA ),2009年 李高明先生的阿里山热带舞曲经典咖啡,获SCAA“年度最佳咖啡”第11名。( 83.5分,每年仅取12名,该年唯一亚洲入选 )
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2021-10-18 12:46:15