世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土着部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土着部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。
咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达以单位面积产量闻名非洲……
身为咖啡的发源地，非洲是长满野味豆子的土地，非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲豆香气独特芬芳，口感狂野，多半带点红酒酸，如埃塞俄比亚的“摩卡"尤其精彩(哈拉和蒂吉马两个产区以干燥处理优质摩卡豆，如水果或葡萄酒香味，是其它咖啡所不及的)，耶咖雪夫的咖啡豆也非常好。肯尼亚的品种美味绝妙，展现较其它地区阿拉比卡咖啡豆更多明亮活泼的酸质，肯尼亚AA是非常知名的顶级咖啡豆。
卢旺达(Republika y'u Rwanda)
埃塞俄比亚(Ethiopia)
肯尼亚(kenya)
坦桑尼亚(Tanzania)
科特迪瓦(CoastIvory)
津巴布韦(Zimbabwe)
乌干达(Uganda)
安哥拉(Angola)
今天来介绍一下主要精品咖啡产区：埃塞俄比亚和肯尼亚
埃塞俄比亚咖啡豆产区拥有九大主要产区，埃塞俄比亚的咖啡品种十分之多，单单是其南部Kaffa区域森林发现的埃塞原生咖啡豆品种，便多达五千种。其中记录在册的咖啡豆品种就有近2000个品种（其中1927个为原生品种，128个为外来引进品种）。
肯尼亚咖啡的明亮果酸，艳丽、饱满出色的口感，让喝过的人都难以忘怀。肯尼亚咖啡豆有一个特别的地方，多数有着明亮酸的咖啡豆一般不会有厚实的触感，例如埃塞的豆子，进入口腔的感觉是干净，清爽的感觉，而肯尼亚的咖啡则是能包覆整个口腔的浆果果汁感，例如番茄汁。
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2021-10-20 15:27:30
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