许多入门级手冲爱好者都会有一个疑问，就是如何去调整手冲咖啡磨豆机的刻度，咖啡豆应该要磨多细呢？每个不同烘焙程度的咖啡豆应该怎么调整呢？今天就教大家一个万能方法，在不同的磨豆机也能够使用的方法。我们需要购买一个国家20号标准筛网，也就是0.85mm孔径的筛网。我们把磨好的咖啡粉进行过筛计算，将十克咖啡豆放入晒网中过筛，称出已经过筛的咖啡粉，再把称出来的咖啡粉拿它去除总粉量，我们就得到了过筛率，一般的浅度烘焙咖啡豆推荐使用的研磨粗细百分之七十五到百分之八十的过筛率。中度烘焙和深度烘焙的咖啡豆推荐使用百分之七十到百分之七十五左右的过筛率。（如果磨豆机的性能差距较大，误差就会很大）
研磨粗细影响了咖啡的萃取率，越细小的咖啡粉水通过它的难度就越大，萃取时咖啡的萃取率就会升高。所以我们可以调整它来调整咖啡的萃取程度。
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2021-12-16 17:09:31
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