小白怎么冲咖啡才会更好喝呢?今天小编就来分享一些让咖啡好喝的技巧:个人认为最重要的是做到均匀萃取,避免咖啡过度萃取和萃取不足。
如果萃取不均匀,就会导致咖啡粉部分萃取不足,部分萃取过度,我们喝到的咖啡就会又酸又苦。怎么做到均匀萃取呢?例如我们的手冲咖啡,首先在落粉时,我们要将咖啡均匀的落在咖啡滤杯中间,不要一边高一边低,然后在闷蒸的时候我们一定要注意均匀的注水,将所有的咖啡粉打湿,后续的萃取才能充足均匀,解决完均匀萃取这个问题之后,我们再解决过度萃取和萃取不足这俩个问题,我们可以通过调整咖啡粉研磨粗细来解决这个问题,如果觉得太苦了,我们就可以把咖啡粉磨的粗一点,减少水通过的阻力。而觉得咖啡粉太酸了,那就可以把咖啡粉磨细一点,使得水流过咖啡粉的难度增大,提高萃取率。
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2021-12-16 18:36:17