flatwhite与拿铁咖啡风味口感特征区别哪个好喝更浓澳白咖啡怎么喝好喝？中国咖啡网

flatwhite与拿铁咖啡风味口感特征区别哪个好喝更浓澳白咖啡怎么喝好喝？

有时候，只有咖啡与牛奶这两样东西都能玩出花样来，还会使外行人傻傻分不清它们的区别。就好比如，拿铁咖啡与Flat White澳白咖啡这两种，都是由浓缩咖啡与牛奶混合而成的，但是却是两种不一样的体验。

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如果需要非常简单的话语来区分这两者的区别，前街会如此描述道，「Flat White是澳洲版的拿铁咖啡」「拿铁是一杯有咖啡味的牛奶，Flat White则是一杯有奶味的咖啡」。

这两句话怎么理解呢？

我们都知道拿铁咖啡中的名字「Latte」其实就是意大利语中“牛奶”的意思，所以本质上现在传到世界各地叫Coffee Latte拿铁咖啡的饮品基本都是牛奶+咖啡混合的产品（当时并没有奶泡）。

而Flat White的出现正是在被孤立的大陆中自我演化出来的本土牛奶咖啡。在首批澳洲白人移民者中，大多是英国及爱尔兰裔的，在他们的认知里，就只有黑咖啡与白咖啡，黑咖啡就是纯的滤泡咖啡，白咖啡就是加奶的咖啡。

后来在移民潮中，意大利裔在这里开设咖啡馆，语言与饮食习惯的碰撞迫使着意式咖啡馆作出改变。久而久之就形成了称为Flat White的奶咖，后面澳洲咖啡文化输出到其他地区，因为本来Flat White这款饮品新西兰人与澳大利亚人都说不清，传出去后更是乱套了，以至于各种版本的Flat White都有，都称之是正宗Flat White。

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所以把重点放在Flat White与我们现在喝的拿铁咖啡有什么不同就可以了。

1、杯量不同。一杯拿铁咖啡正常量是300ml左右，Flat White会小杯一些，大约为200ml。所以在点了Flat White后看到杯子是比拿铁小，不要觉得是上错了，它就是这么小杯。

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2、风味口感不同。前面前街也说了，「拿铁是一杯有咖啡味的牛奶，Flat White则是一杯有奶味的咖啡」，以前街咖啡的出品为例，拿铁咖啡是2份意式浓缩咖啡（40g）加上260ml的牛奶，牛奶量多，整体表现出带有咖啡味的牛奶。Flat White则是2份比浓缩咖啡更浓郁的Ristretto（30g）加上170ml的牛奶，这杯表现出更加浓郁且饱满的咖啡味。

3、奶泡拉花问题。奶泡基本是大家最容易分辨这两者的特征，Flat White的奶泡会比拿铁咖啡的更薄。从拉花的角度上看，拿铁咖啡拉花已经是基本操作了，但是大家要清楚一点，拉花的出现是要比拿铁咖啡要晚的，所以拉花并不是评价一杯拿铁咖啡的标准。把这个原则放在Flat White上同样适用，有些咖啡店的Flat White有拉花，有些则不拉花，同样不影响它是一杯Flat White。

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4、拿铁咖啡有冰拿铁，Flat White并没有冰的。

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2022-12-25 11:22:05

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