专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
挂耳咖啡与手冲现磨咖啡最大区别在于，挂耳属于预磨咖啡～预磨咖啡和现磨咖啡效果差很远吗？多少都会有一点哦～
咖啡豆烘焙完成后，体内会存有大量的二氧化碳，有助于保存咖啡的风味与香气。当咖啡豆在被研磨成颗粒后，切面的增加会加速风味和香气的散发。而挂耳咖啡的制作需要提前研磨成合适的颗粒，然后放入专用的滤袋中并独立密封。
虽然是密封状态，但是咖啡的风味与香气的消散速度会比原豆状态快，因此挂耳咖啡的最佳赏味期在20-25天左右。
而现磨咖啡指要冲泡咖啡的时候，才将咖啡豆研磨成颗粒冲泡。用于在此之前咖啡豆是完成的，因此能更好地更有效地保留当中的芳香物质，因此新鲜烘焙的、密封保存的咖啡豆最佳赏味期在30-45天左右。
前街咖啡所有出售的产品，无论是挂耳咖啡还是咖啡原豆，均为新鲜烘焙！均在烘焙完成后的5天内发出。因为只有新鲜烘焙的咖啡豆才会有更好的咖啡香气于风味。
为了让挂耳咖啡能保留更多的风味香气，前街咖啡在咖啡豆烘焙完成并晾凉后就会立刻进行合适的研磨，并以最快的速度分装成独立密封的挂耳咖啡，每包10g。
挂耳咖啡与速溶咖啡不同，挂耳咖啡里面的颗粒是咖啡豆，大部分由木质纤维构成，因此不能直接溶于水中。而速溶咖啡是将烘焙过的咖啡豆在一定温度和压力下磨碎，将咖啡中的有效成分提取到水中，然后烘干这也是为什么速溶才能直接溶于水。
挂耳咖啡和速溶咖啡个有各好喝～挂耳咖啡冲泡出来的咖啡香气更加风味，口感会更加醇厚浓郁，是一款没有奶没有糖的黑咖啡，有需要可以额外添加。而速溶咖啡胜在方便快捷，但是当中含有的植脂末与糖，不建议大家长期饮用哦！
挂耳咖啡的冲泡方式如下：
1、准备一个直筒型杯子，然后倒入热水温杯，接着倒掉备用。
2、打开包装取出挂耳包。并沿着上方虚线撕开，然后拉开小耳朵挂在杯壁。
3、使用92度的热水（没有温度计开水烧开即可）
4、用细水流把咖啡粉打湿，约20ml的热水，30秒闷蒸
5、再注入130ml的热水（没有称就是两次挂耳包满水的水量）
有细嘴手冲壶就用，没有就用烧水壶，注意控制水流量，平稳缓慢由内而外画圈的注水！
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-12-19 17:53:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们