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乍听尹峰以为是个男生，然而，却是一个瘦小又娇俏的湘妹子。若说起她，声名鹊起时是在真人秀节目《非你莫属》，温润如玉的性格和字字珠玑的点评令她享誉全国。她是美女，更是一个充满理想和情怀的女人。如今她是咖啡之翼西餐连锁机构创始人。咖啡之翼走到今天，是她和团队摸爬滚打的坚持和付出。追求所想尹峰长在革命干部家庭，父母都是"又红又专的老共产党员"，对她的期待仅限于一份充满书卷气的稳定、体面工作。如父母所愿，尹峰进入了国企工作，但她内心早已播下了理想的种子。尹峰曾说，她创立咖啡之翼的初衷是想打造出天生丽质、高贵、与众不同的西餐厅，做"中国西餐文化品牌的标杆"。在国企工作了几年之后，尹峰终于按捺不住心中的梦想，辞职创业。早在上学时，她就对“连锁”一词充满了好奇，于是选择了一个意大利服装品牌参与加盟。在货品的选择和店面设计上，尹峰表现出极其敏锐的商业审美，对服装的摆放、衣服的配饰怎么吸引顾客眼球，也充满热情，她觉得好玩。然而一年下来，她确实赚翻了。2000年，她发现朋友聚会很难找到一个适合的社交餐厅，而此时广州绿茵阁咖啡厅这种新形态的西餐品牌的崛起引起了尹峰的注意，很快就签订了加盟协议。这是尹峰第一次真正接触餐饮行业。然而，与想的完全不同，对于餐饮管理她一窍不通，可凡事追求完美又是精益求精的她，决定去总部实习，从头学起。虽然很累，但她用所学所知让这家长沙最大规模的咖餐厅实现了盈利。喜欢挑战，善于思考，在加盟合同到期后，尹峰决定创立属于自己的标新立异的咖餐厅，咖啡之翼应运而生。敢为人先尹峰骨子里就有一种湖南人特有的敢为人先的气质。这不仅仅体现在她对菜品的创意上，更体现在她对餐厅设计、经营方面的创新上。“把创新的事情做到更好，直到极致。”咖啡之翼被赋予了独有的特质，吸引了众多顾客的光临，名气一下扩散开来。看到咖啡之翼如此火爆，尹峰当机立断决定再开六家。如果说创新造就了尹峰的初步成功，那在增开新店、扩大经营方面也是敢为人先。按照传统的连锁经营理念，同一品牌的连锁店应该具有统一的视觉形象和标识，统一的经营理念和经营方式。但尹峰却偏偏打破常规，把新开的六家店分别以橙、绿、黄、蓝为基调，设计出全完不同的视觉感受。这种方式显然属于冒险，但她认为在变化中求创新，才能与众不同，才能卓尔不凡。这契合了她心目中对于西餐厅——“都市精英品质生活的港湾”概念的追求。每种颜色代表不同的生活状态，适合不同的人，不同的心情。咖啡之翼的成功并没有让尹峰止步不前，直营的17年间，他们凭努力、凭口碑奠定了市场。此外，尹峰还做了另一件事：通过提炼，把加盟模式变得简单，让那些热爱咖餐行业想加盟的人，可以用最短的时间、最简单的方法掌握咖餐连锁经营的秘诀。现今，这种模式的开放让咖啡之翼的加盟店达到两百多家。敢梦敢追的尹峰，早就谋划好咖啡之翼的未来，“咖啡之翼原来叫文艺范的咖餐厅，未来叫文艺而炫的咖餐厅。”
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2018-05-12 13:35:58
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