阿拉比卡原生种是什么种类的咖啡 埃塞俄比亚原生种Heirloom

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 作者:lulu 2024-03-28 我要评论


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      阿拉比卡咖啡源自于东非埃塞俄比亚,至今埃塞俄比亚境内还存在上百种、数千种的野生咖啡,
     
     
      甚至常年生长在原始森林中,无以数计在地演生混合、突变、杂交一个大原生品种库,这
     
     
      种在地混种称为阿拉比卡的基因库,埃塞俄比亚境内产出的原生种Heirloom(又称长果原生种),
     
     
      其在不同产区因生长环境、后制处理的差异使各地咖啡均具有特殊风味,
     
     
      如传统哈拉摩卡、耶加雪夫、西达莫等产区各具特色,这乃阿拉比卡咖啡现今成为精品咖啡风靡之处
     
     
      精品咖啡(1978 Erna Knutsen):“特殊气候及地理条件生产出具备独特香气的咖啡豆
     
     
      一般来说,农人可能会同时种植多个品种,也有可能会把较为优秀的品种另外挑出来贩售。比较特别的是埃塞俄比亚,在这个国度里,咖啡大部分是以野生、半野生的状态,生长在田地、后院或森林底下,农民所采收到的,实际上是许多不同自然变种的大拼盘,所以衣国咖啡豆通常标示为“原生种、祖传种(Heirloom)”。
     
     
      野生的咖啡树,特别喜欢长在森林底下。能够帮咖啡遮阳的树种,称为“遮荫树(Shade Tree, or Shadow Tree)”;这样的栽植法,称为“荫下种植咖啡(Shade-grown Coffee)”。优点是能够减低对生态的冲击,多样化的生物,也会帮忙抑制病虫害。某些地区,则会以蕉类等当地粮食作物替咖啡遮荫,可以说是一兼二顾呢。
     
     
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2019-05-22 15:09:17

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