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衣索比亚碧塔庄园的咖啡豆是挑选使用自然乾燥法处理的咖啡豆,我们很高兴今年可以再提供一款以水洗法所处理的咖啡豆。在2015年,这款咖啡被选为夥伴最喜爱的咖啡豆,我们感到非常兴奋能提供给您这款咖啡。
在衣索比亚的卡法区域,阿拉比卡的灌木丛生长在野外,称得上真正的咖啡森林。1000年前的某一天,好奇的山羊咬了咖啡樱桃浆果,经历了一次亢奋与能量的提升,牧羊人见状後也尝试体验咖啡樱桃的魔力,咖啡就这样被发现。直到今日,碧塔庄园为最古老有名的咖啡产区之一。我们的咖啡生豆采购专家历经两天探寻的咖啡旅程,深入山区,路上通过陡峭充满泥泞的山路,见到野外生长的咖啡树与阿拉比卡血脉相连,简直是咖啡传说中的梦幻逸品。随着这个小批次咖啡的独特风味上市,您将可以体验到更多不同凡响的咖啡风味,与每款咖啡属於它自己的故事。
来自於衣索比亚中最原始的卡法野生丛林,丛林中所种植的咖啡树皆为野生森林生态中的一部分,同时也在雨林树木的保护下自然生长,而枯枝落叶便是最好的天然有机肥料。
许多人认为衣索比亚是咖啡的诞生地,因为第一颗咖啡树即是在古老的“阿比西尼亚”Abyssinia 发现,也就是现今的衣索比亚。这些树开花的地区被称为“ Kaffa”,树木被称为“ Kafa”,这可能就是咖啡的最原始发音。
国家:衣索比亚 产区:卡法 海拔:1900m-2000m 处理方式:日晒 等级:G1 品种:原生种
衣索比亚卡法 比塔庄园 日晒 G1
风味描述:
磨豆时散发出黑巧克力的香气,
冲水後微微发酵类的水果香气朴鼻而来,
啜吸时可以感觉到巧克力、胡椒、
水果乾的风味,厚实的口感、黑糖的甜美。
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2019-08-15 13:42:36