反推郁金香拉花视频-反推郁金香拉花怎么推 拿铁咖啡拉郁金香图案

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• 咖啡拉花示范：郁金香 郁金香拉花怎么推？郁金香图案分解
• 【技巧】
   
  拉花点：是指从液面哪个点进行抖动拉花，起花点决定了图案最终在杯中呈现的位置，做心型拉花的起花点一般会在液面的正中心点与杯壁距离的中间
   
  制作成分：
   
  Espresso：30ml
   
  milk：330ml
   
  制作重点：
   
  练习摇摆图案时的位置与幅度的大小控制；
   
  配合拉花时咖啡杯的转动技巧；
   
  达到反推拉花效果的呈现；
   
  制作步骤：
   
  1、当奶泡与意式浓缩融合至五分满时，将拉花缸靠近杯子中间处。
   
  2、将拉花缸从杯子中间往后摇晃出第一片叶子的图案。
   
  3、叶子的水波纹线条形状形成，要注意杯量控制在八分满后，停止注入牛奶。
   
  4、将杯子旋转180度后，将拉花缸放低在原线条图案的后方开始注入奶泡。
   
  5、开始推出第一条圆形弧线，第二条，第三条…，注意控制流量的大小。
   
  6、收尾时要拉动所有的线条，提高拉花缸，完成反推（叶子、郁金香）的图案，注意牛奶量的控制。
   
  7、制作完成。

反推郁金香

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2018-01-26 16:35:41