冷萃咖啡提神效果怎么样 冷萃咖啡方法什么咖啡做冷萃咖啡好喝

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 冷萃咖啡 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论


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       如名字一样的清新简单,冷萃咖啡只需要冷水泡就可以将一杯咖啡变成夏季的冷饮,既能满足我们对咖啡味的追求,又能够享受到夏天喝冷饮的特权。冷萃咖啡,用它的简单诠释了好咖啡是可以百变的定义!一个可以密封的杯子,加入咖啡和冷水侵泡,睡一晚起来过滤就可以了。
  
  
  不要认为冷萃咖啡是冷水泡出来的且味道偏淡就去怀疑它含有的咖啡因含量。事实上,冷萃咖啡和冰滴咖啡的咖啡因,在量上远远的超过了热冲咖啡的!
  
  
  相同的豆子,不同的萃取方式下,咖啡因含量逐次关系如下(非最全版):
  
  
  冰滴咖啡>冷萃咖啡>侵泡过滤类>手冲滴滤类>意式压力类。
  
  
  比较冷萃咖啡做到极致就是冰滴咖啡。冰滴咖啡是将冰块自然融化后的水滴匀速滴在咖啡粉里,一边融化一边萃取,然后还要经过12-48小时的冷藏,整个制作过程才算完成,这样萃取出来的咖啡口感顺滑,层次丰富,售价也比一般的咖啡贵挺多。

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2019-06-18 13:48:00

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