把约18g咖啡豆，约130粒（仅限曼老江咖啡豆）磨成粉。（需根据机器调整刻度，我们使用的是“磨王”磨豆机，刻度为4）
曼老江意式浓缩咖啡（双份）
用Doser 把手把粉打入Portafilter，用Tamper 把粉压平。压平时用力大概15KG。如果研磨太粗，可以用力稍大补偿。研磨度太细可以少小点劲。
曼老江意式浓缩咖啡（双份）
把Portafilter 上紧，开始出水。越5-10秒出第一滴，到21-25秒出完50ml (double shot)。如果半自动机需要自己关水。 出水率应该达到一个糖浆似的效果。开始后水流应该慢而细，但持续不断。
曼老江意式浓缩咖啡（双份）
最终出品油脂应该结实似虎斑。这里拍照时咖啡已经摆了5-8分钟了。
曼老江意式浓缩咖啡（双份）
如果做花式，把事先打好奶沫的牛奶加入。卡布奇诺应该1/3 咖啡，1/3牛奶，1/3奶沫。拿铁应该倒满奶沫。
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2016-07-16 17:53:55
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