美式咖啡

美式咖啡的冰+热咖啡做法配方教程 美式咖啡有多少种做法?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:美式咖啡 2018-03-06 15:09 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡_什么是美式咖啡 冰咖啡制法 ★冰咖啡雪克法 (达人教学) : 工具:雪克杯 配方:糖,奶精(或冰牛奶),浓缩咖啡,冰块 (口未可依照您个人喜爱调整) 准备咖啡之后(咖


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  • 美式咖啡_什么是美式咖啡
  • 冰咖啡制法
    ★冰咖啡雪克法 (达人教学) :
    工具:雪克杯
    配方:糖,奶精(或冰牛奶),浓缩咖啡,冰块
    (口未可依照您个人喜爱调整)
    准备咖啡之后(咖啡可以是酸味的、苦味的、甘味的)
    1. 将浓缩咖啡还有适当的糖,奶精(或冰牛奶)倒入雪克杯内
    2. 将冰块加入雪克杯内
    3. 快速的将雪克杯雪克一下(抖一下)即大功告成
    ★冰拿铁 (家内饮用豪华版)
    工具:手打奶泡壶。碎冰设备(果汁机or 手动压?汁机or 铁锤)
    配方:冰牛奶。碎冰。糖or 小美冰激凌一杯 (依照您喜爱的口味)
    1. 把透明的杯子加1/3 的牛奶及碎冰,先放入冷冻
    2. 接著开始做espresso,用一个小杯子接著内放足量的糖
    3. esspresso 没凉前把糖搅散,再放入冷冻
    4. 再来用另外1/3 牛奶制作奶泡
    5. 最后把espresso 倒入透明玻璃杯子
    6. 接著再把奶泡倒入,即完成……
    ※咖啡达人饮品小抄 :
    ★冰拿铁 5 分牛奶 + 1 shot 咖啡 + ICE 至满
    ★热拿铁 1 shot 咖啡 + 热奶至九分 + 奶泡至满
    ★冰摩卡 摩卡酱3 shot + 1 shot 咖啡 + 牛奶至6 分满 + ICE 至满
    ★热摩卡 摩卡酱3 shot + 1 shot 咖啡 + 热奶至八分 + 鲜奶油泡
    ★冰美式咖啡 水 5 分 + 2 shot 咖啡 + ICE 至满
    ★热美式咖啡 热水至8 分 + 2 shot 咖啡
    ★卡布奇诺 1 shot 咖啡 + 热奶至6 分 + 奶泡至满
    ★摩卡奇诺 摩卡酱3 shot + 热奶至7 分 + 奶泡至满
    ★玛琪哈朵 1 shot 咖啡 + 奶泡
    以下是用义式咖啡的做法。
    热(300cc)
    卡布奇诺:牛奶120cc 咖啡(双份)60cc 奶泡120cc。(牛奶先下再下咖啡)。
    拿铁咖啡:牛奶200 咖啡(单份)30cc 奶泡70cc可拉花。(咖啡先下再下牛奶)。
    摩卡咖啡:卡布奇诺做法再淋上巧克力可划出自已喜欢的图案。
    焦糖玛璜朵:先用焦糖浆30cc为底,再用卡布奇诺做法再淋上焦糖酱可划出自已喜欢的图案。
    美式咖啡:咖啡(双份60cc) 热水240cc 奶油球 糖包(浓淡度请调整咖啡与热水的比例)
    冰(360cc)
    卡布奇诺:牛奶100cc 咖啡(双份)60cc 冰块100cc 冰奶泡100cc。(奶泡后下)。
    拿铁咖啡:牛奶230 咖啡(单份)30cc 冰块100cc。
    摩卡咖啡:冰卡布奇诺做法再淋上巧克力可划出自已喜欢的图案。
    飘浮咖啡:冰卡布奇诺做法再加上冰激凌2球。
    焦糖玛璜朵:先用焦糖浆30cc为底,再用冰卡布奇诺做法再淋上焦糖酱可划出自已喜欢的图案。
    美式咖啡:咖啡(双份60cc) 冰块300cc 奶油球 糖水。
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