美式咖啡

如何泡出好喝的美式咖啡?一杯好喝的美式咖啡定义又是什么?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:美式咖啡 2018-04-16 21:48 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡 对我来说实在太重要了,他是我熬夜赶稿的好伙伴 享受午后时光不可或缺的灵魂粮食 我实在很爱约人喝咖啡、有时候喝的是氛围,但这氛围也是需要好咖啡的衬托 如何泡出好 美


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  • 美式咖啡对我来说实在太重要了,他是我熬夜赶稿的好伙伴
     
    享受午后时光不可或缺的灵魂粮食
     
    我实在很爱约人喝咖啡、有时候喝的是氛围,但这氛围也是需要好咖啡的衬托
     
    如何泡出好美式咖啡???好美式咖啡的定义又是什么???
     
    或许我说的不一定对,但还是跟大家分享分享??(有更好的想法也欢迎一起分享)
     
    我想至少咖啡喝起来没有"刺激感"、顺口、不会使人反味、感觉到精神抖擞、不会放著不想碰、不会苦涩到难以下口。
     
    不知道大家有没有看过这当图解???
     
    之前于网络上很串红的咖啡图示、绘画的很明白。
     
    (因为不太清楚出处所以没有加以附注、还请包含)
     
    美式咖啡=水+“浓缩”咖啡
     
    (浓缩咖啡就是咖啡喝起来的重点喔!!)
     
    接下来跟大家分享我每天下午的灵魂粮食。
     
    因为这次示范的是咖啡机,不过就算用耳挂式的咖啡我也是如此的泡法。
     
    耳挂式:挂好后,倒入热水,等待咖啡滴下(请注意以下的说明事项喔)
     
    咖啡机:按一下,让咖啡滴下。(重头戏在后面,请注意下图滴下的咖啡水色泽)
     
    从上而下的咖啡水色泽,不知道大家有没有发现。
     
    咖啡开始从很深的咖啡色→开始变浅了(这个时后就可以按停了)
     
    注意:因为浅浅的咖啡水,就是导致咖啡不好喝又苦涩的原因,另外这个时候的咖啡水含有高含量的咖啡因也就是较不建议饮用的部分。
     
    (知识来源是来至于一位长辈的说古)
     
    接著一点点的浓缩咖啡该如何变成美味的美式咖啡ㄋ???
     
    直接加入热水即可。浓淡度也可以趁这个时候调整喔!!
     
    接著就可以开始享受悠闲的下午了——
     
    刚好今天朋友带了超美味的点心来——真的是太太太幸福了——
     
    超惊艳的可丽露、马铃薯面包、巧克力蛋糕、美式咖啡
     
    说说…美式咖啡是不是我无敌的好伙伴、都默默的帮我降低罪恶感

 

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