美式咖啡

美式咖啡的喝法 美式咖啡Lungo与Long Black的区别制作方法介绍

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:美式咖啡 2019-03-09 12:38 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 真正的美式咖啡其实是滴滤咖啡,就是美国家用电热过滤壶中的咖啡,而美国人也简单地把它称为Coffee。这样就能够理解为什么维也纳也没有维也纳咖啡了。在维也纳,那种在咖啡表面布


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  真正的美式咖啡其实是滴滤咖啡,就是美国家用电热过滤壶中的咖啡,而美国人也简单地把它称为“Coffee”。这样就能够理解为什么维也纳也没有维也纳咖啡了。在维也纳,那种在咖啡表面布满鲜奶油的咖啡叫作奶油咖啡(einspänner),而在纯咖啡上放奶泡的叫作米朗琪(melange)。


       说到Lungo比较特别, 它是通过改变研磨机的刻度, 让原本萃取espresso的流速增快获得。从容量大小来看, Americano承装的容量会比Long Black要大(250ml Vs 150) 而Lungo则最少, 大约只有60ml左右。通常Lungo会磨粗点,  让萃取加快,  缩短时间  , lungo接出来的咖啡, 是这三个中,  油脂最丰富的。
 
 
  将热水加进Espresso之中,而Long Black则刚好相反,将Espresso加到热水之中,次序不同,出来的味道亦稍有不同。在澳大利亚和新西兰比较出名,如今在英国的伦敦也开始普及。
 
 
  如何饮用美式咖啡
 
 
  别开玩笑了好吗?美式咖啡是最自由的咖啡了好吧?可以站著喝坐著喝躺著喝边走边喝,加糖喝加奶喝加糖喝奶一起喝。一杯好喝的美式,温度刚刚好入口,不光只有咖啡的苦味,应该还有一点点的酸,附带一点点的甜,以及咖啡的芳香,和持久的回味。一般推荐朋友喝美式,先喝前三口,三口以后能接受就别加糖加奶了,而且这个办法卓有成效,大家以后也可以试试哦。

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