美式咖啡是最受欢迎的咖啡之一,无论是上班的白领、还是周末外出玩耍,手拿一杯美式都是标配。那么美式咖啡有什么魔力,让大家如此喜爱呢?
1、补充咖啡因
美式咖啡是由浓缩咖啡兑水而成。原来的意大利人在中午时分就喜欢来一杯浓缩咖啡提神,而在意大利之外,特别是美国人受不了浓郁的咖啡味,于是在美国的意裔咖啡馆老板就开发出适合美国人口味的咖啡,其实就是把意大利人喝的浓缩咖啡加水冲淡了,这样喝起来就不会太苦太浓,而且杯量大,看起来性价比高,于是就美式咖啡就成为了打工人的提神利器。
2、便宜
基本上美式咖啡是咖啡店里最便宜的咖啡,这也是使得美式咖啡最多人选择的咖啡。比如,你原本对咖啡不太感冒,但想在咖啡店里消磨时间,这时点上一杯最便宜的咖啡就成为最佳选择,因此美式咖啡的点单量是最高的。
除此之外,随着精品咖啡豆的兴起,也有越来越多的精品豆应用在美式咖啡上。比如前街门店使用的向日葵暖阳拼配咖啡豆制作美式咖啡。这款拼配豆是用耶加雪菲红樱桃与雪莉两款精品豆组成。
为了突出雪莉酒桶的味道,选择了20克咖啡豆,萃取40克咖啡液,时间为27到28秒的萃取方案。然后兑入200ml的水制作成美式咖啡。如果是制作成冰美式的话,考虑到冰镇以及冰融合后的情况,前街选择了比较大的冰块,1粒约重25g,前街1杯冰美式的比例为40g浓缩咖啡、100g大冰块、120g的水量,即1:2.5:3。这样咖啡一开始不至于太浓而感到不适,而大冰块溶解比较慢,也不会过淡,而且能保证长时间低温(常温的咖啡体验不佳)。
用暖阳拼配做出的美式咖啡拥有香浓的香草奶油、雪莉酒香、牛奶巧克力、焦糖的风味。
有些小伙伴会问美式咖啡与拿铁咖啡哪个更好喝?其实这是没有可比性的,主要看个人喜好。如果你不喜欢太浓苦的咖啡味,那么就可以选择拿铁咖啡,拿铁咖啡是浓缩咖啡兑入牛奶,牛奶的乳糖甜会中和咖啡的苦味,使得整杯咖啡没那么苦。
如果想享受纯粹的咖啡味,那就可以选择美式咖啡。
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2023-02-26 18:02:50