手动 vs 电动
磨豆机从操作方式上看,分为手摇式和电动式,两者各有优劣。
价格来自京东搜索,电动式的自动过滤掉刀片式「磨豆机」,理由会在后面告诉你。
总的来说,手摇式磨豆机比较小巧,无需依赖电源,可以走到哪里磨到哪里,出差旅行还是蛮方便的,而且比电动式磨出来的细粉会相对少一些。
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但是由于需要人工进行,所以比较费时费力,而且磨出来的咖啡粉容易颗粒不均,从而影响到萃取时的效果。所以手摇式磨出来的咖啡粉比较适合手冲法、虹吸壶法、法压壶法等类似冲煮方式,如果用在 Espresso 上可能效果不是很好。此外对于臂力不够的妹子还是跳过它看看电动式磨豆机比较好。
电动式磨豆机很省力,按一下按钮就可以坐等出粉了。而且好一些的机器出粉的稳定性很有保证,无论是对咖啡粉均匀程度要求比较高的 Espresso,还是手冲这类冲煮方式,电动式磨豆机都能 hold 住。
具体到底选择手摇式还是电动式其实可以看自己的偏好,手摇比较复古有情怀,买回家还可以当作装饰物;电动式更快捷方便。不过对于磨豆机而言除了操作方式之外,磨盘结构也十分重要
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