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- 抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解
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“BIALETTI 公司成立于1933年。其创始人BIALETTI ALFONSO 经过了无数次的试验最终使用铝材制作出世界上第一只通过蒸汽压力而萃取咖啡的家用咖啡壶。其全称是"意大利蒸汽压力咖啡壶"简称MOKA壶（摩卡壶）。其八角的经典造型还曾在1957年被国际设计大赛评为设计大奖。由于它使用的是南美出口咖啡最大的MOCCA 港为咖啡壶的名字，因此在今后的岁月里，不管是使用何种材质，人们把用蒸汽压力作为萃取咖啡的所有形状的咖啡壶统称为摩卡壶根据尼尔森公司1998年统计，BIALETTI 品牌认可率为95%，每十个意大利家庭中就有九家使用比乐蒂的产品。在意大利原文中，Espresso 有迅速、快的含义，取"为您特制"的意思。意大利特浓咖啡 Espresso 是当今最受欢迎的口味之一。资料来源： 浩瀚的网络世界第一次接触摩卡壶全拜家人用点数换回之赐，其实早在多年前vi 就曾购买过一台小型义士咖啡机，利用咖啡机所冲煮出来的咖啡，那股香浓是即溶咖啡无法比拟的。但家庭式的咖啡机，煮咖啡没问题，但这打奶泡就令人摇头了，因为蒸气冲力不足，打完一钢杯奶泡后，咖啡都凉了，几次下来它就受到vi 无情的对待了（打入冷宫）而这台摩卡壶，虽然煮出来的咖啡气味比不上专业咖啡机冲出来的香醇，但价格亲民许多，便利性高，操作上也相当简单。首先，将 Espresso 咖啡粉放置滤器上，用手轻拍滤器，令咖啡粉间隙减少。（勿施力填压）将装妥咖啡粉的滤器放回下壶，将上下壶锁紧，就可以开始煮咖啡了！（上下壶一定要锁紧）等待的时间，可以温咖啡杯，另外，准备一杯牛奶放入微波炉加热，一会儿打奶泡用。第一次用这方式打奶泡，这比想像中的容易，速度又快，（将热过的牛奶倒入打奶泡杯中，上下拉动即可）但由于当时还没抓到诀窍，以至于奶泡不够绵密，不过这种感觉却很法国——^^现在当然知道该怎么使用，只是还是拉不出任何花样就是了——>"<——如果想要打出绵密细致的奶泡，上下拉动时慢速不能太快，大约10-15次后就能感受到有些阻力，这时就差不多了，奶泡倒入杯中前记得将整个奶泡杯在桌上敲一敲，去除掉一些大泡泡就ok了——对喜欢喝咖啡的朋友来说，使用摩卡壶能让人轻松在家品尝到一杯正宗的义式咖啡了。这是家里使用的第3个BIALETTI 摩卡咖啡壶，之前两个八角壶，一个不小心烧坏了，一个过于老旧，所以心一痒又去搬个一台回来——这次购买的是不锈钢材质，质感更佳，而且还可以当镜子使用^^壶身及壶底都有一贯的标志（留著两撇胡子的小老头子手指著天）至于咖啡豆的选择vi 试过illy及Lavazza还有不少厂牌，illy及Lavazza 喝起来非常滑顺，但自从试过Caffe L'affare的Primo后发现，这款很适合以摩卡壶冲煮，价格也很实在，而且它的封面也是一位留著两撇胡子的老头，看来往后的人生只能与老头为伍了——^^
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2018-02-24 14:41:31
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