摩卡壶的使用方法 怎么用摩卡壶做一杯拿铁？摩卡壶有什么特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 摩卡壶的使用(Moka Pod)
   
  使用方法：
   
  步骤一：下壶座注入过滤好的清水，水量约150cc(或是请低于泄压阀)。
   
  步骤二：将咖啡粉填入八分满,并轻敲3-4下,再填满至漏斗内在抹平，但勿挤压，再放入下壶座。
   
  步骤三：加热前请将上下壶身栓紧(切勿使用把手使力拴紧,易造成把手断裂)，再置于炉座上加热，(火焰勿超出壶底以外的面积,可能将壶身加热,二来也会造成塑胶把手融化)
   
  步骤四：见咖啡液流出时,请将火焰稍微调小,(约减少30%火焰),直到所有咖啡完全流出,或发出气体声,既可切断热源。
   
  步骤五:此时上壶座会呈现一层厚厚的CREAM。
   
  利用沸腾热水的蒸气压，萃取出接近浓缩咖啡风味的咖啡，是来自义大利的直火式咖啡壶。虽然操作不难，但熄火的时间点很需要技巧。运用滴滤式咖啡壶所没有的独特浓郁口味，直接喝当然很不错，也能享受做成拿铁或阿法奇朵的变化乐趣。
   
  拿铁的做法
   
  直接品尝摩卡壶制作出的咖啡，味道当然很棒，但加入牛奶制成拿铁也很美味。能够享受到圆润甘甜的牛奶与浓郁有深度的咖啡之间的绝妙组合。
   
  1.准备打奶泡用的电动奶泡机。在杯中倒入适量热水温杯。（尽量准备大一点的杯子比较好。）
   
  2.在小锅中倒入牛奶，加热至70℃左右，再倒入牛奶壶中，以电动奶泡机打个20——30秒，制作奶泡。（煮牛奶时，请注意不要煮沸。）
   
  3.把摩卡壶或义式浓缩咖啡机萃取出的咖啡倒入杯中，再倒入打好的奶泡。（比例可依喜好调整，建议咖啡：牛奶的份量比例为1：2。）
   
  4.最后，将奶泡完美地倒在咖啡表面即完成。