也门摩卡咖啡 第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度

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• 　　　世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。

   

  　　也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度

   

  　　今天的也门摩卡咖啡的种植和处理方法与数百年前的种植和处理方法基本上相同。

   

  　　在大多数也门的咖啡种植农场中，咖啡农依然抵制使用化学肥料等人工化学制品。

   

  　　咖啡农们栽种杨树来给咖啡提供生长所需的]阴凉。

   

  　　咖啡树种植在陡峭的梯田上，以便能够最大限度地利用较少的降雨量和有限的土地资源。

   

  　　也门摩卡豆至今仍然用一种稻草编织成的袋子来装运，而不同于其它地方用的是化学编织袋。

   

  　　也门位于阿拉伯半岛西南端，每年出口咖啡，咖啡种植面积较大，也是摩卡咖啡产地。摩卡位于也门红海岸边的一个港口城市，摩卡咖啡名字也因此而来。

   

  　　咖啡是也门的贸易出口产品之一，虽然也门是世界最干旱地区之一，但是，也门有很多咖啡农场，年轻阿拉伯经营着自己的咖啡农场公司。到也门旅游，可以转转那里的咖啡种植侧梯田，咖啡研究所，咖啡农场。咖啡推动了港口贸易，也推动了当地咖啡厅餐饮酒店发展。

   

  　　在世界上很多国家生产咖啡豆，在阿拉伯半岛南部，也有咖啡树。咖啡也是也门原油出口之后的第二大贸易出口产品。据认为，咖啡最早从埃塞俄比亚带到也门和埃及，十五世纪中叶时，又带到亚美尼亚、波斯、土耳其、北非等市场，然后又带到意大利、欧洲、美洲市场。

   

  　　最常见的咖啡豆是生长在常绿灌木树上，咖啡豆生长成熟后，采摘后经过干燥粉碎等处理，煮成咖啡。也门的摩卡咖啡经过港口出口到欧洲和世界各地，推动了船舶贸易。

   

  　　巴尼马塔尔是也门种植咖啡的地区之一，据也门农业部门，咖啡生产量上升。出口到海湾和沙特等市场，也出口到日本、美国加拿大、俄罗斯、法国、意大利、德国、土耳其等市场。虽然也门水资源较匮乏，但也门种植的咖啡却是世界上最好。十六世纪，也门通过咖啡出口而获得收入，荷兰人最早把摩卡咖啡带到印度、波斯等市场。

   

  　　逐渐出口到越来越多市场，也门摩卡咖啡的高质量与高溢价，需求增加，在十七世纪五十年代英国、法国、荷兰市场需求增长，推动了也门咖啡产量达到峰值，在荷兰建立了摩卡咖啡工厂，法国也在十七世纪建立了摩卡工厂，也门咖啡出口到俄罗斯、苏丹、苏伊士、伊斯坦布尔越来越多市场。

   

  　　全世界每年大约需求超过60亿公斤咖啡，咖啡收入超120亿美元，阿拉比卡咖啡看上去是小粒咖啡，摩卡咖啡通过港口出口到欧洲市场或其它市场，咖啡出口也成为了阿拉伯收入来源之一，也门咖啡可以追溯到公元500多年，十七世纪以后，出口到越来越多其它市场，与众不同的品质或口感，风味独特与卓越产品受到市场欢迎。

   

  　　英国或欧洲一些研究所，对埃塞俄比亚、也门等市场咖啡进行研究，研究咖啡种植气候条件，咖啡农业出口贸易等。由于咖啡种植需要一定气候自然环境，咖啡数的遗传多样性等生物科学研究，以应对全球气候变化与提升种植咖啡大宗商品生产。

   

  　　据也门农业部，近几年提高咖啡产量到50万吨，逐步推广或扩大种植，咖啡生产有助于鼓励也门私营部门投资，有助于提高也门农村生活水平，在生产，销售等环节创新降低成本。也门咖啡出口到沙特、美国、日本、英国等市场。随着种植效益提高，生产扩大提高利润。