2017全球咖啡馆点单攻略之七

来源:中国咖啡网: 其他 > 作者:陈平 2024-03-29 我要评论

法国巴黎



  咖啡豆:法式咖啡豆

  特点:法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间,咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化,酸度被完全去除,这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。

  点单攻略:

  Café noisette :浓缩咖啡配轻奶油或奶沫

  Café noisette的英文解释为espresso with splash of cream or milk foam,这其中的splash颇有点中国水彩画中泼墨的意味。果然是法国,连做咖啡都带点浪漫情怀。

  Café allongé

  Café allongé:法式长浓缩咖啡

  当地咖啡馆指南:

  怀旧风情:Café Verlet

  Café Verlet卖出的每一杯咖啡都由自己烘焙的咖啡豆制作而成。这里的烘焙机从1880年工作至今,逐渐形成Café Verlet独特的咖啡口味。光是看看这里能够长盛100多年,就能想象一杯小小的咖啡有多么美味了吧。

  新式潮流:Ten Belles

  Ten Belles坐落在熙熙攘攘的居民区,旁边是圣马丁运河。老板亲自烘培的法式小饼干连当地人都会在路过时忍不住捎上两包。

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2017-05-06 13:10:13

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