1

　　

　　过滤式/手冲式 ( Filter Coffee )

　　

　　现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式，各种玩法不胜枚举，大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中（或法兰绒），以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸，再由周围回到中央（不管怎么注水，以均匀为要），热水浸泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。

　　

　　难度系数：★★★★

　　

　　可玩指数：★★★★★

　　

　　风味获取：★★★★★

　　

　　最低价位：200以内

　　

　　需要装备：手冲壶，滤杯，分享壶，温度计，磨豆机

　　

　　2

　　

　　虹吸壶 ( Siphon )

　　

　　虹吸壶一般有两种煮法，一种是先将咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入下壶，然后将漏斗嘴紧套进壶口，将水煮沸，当沸水深入漏斗时，搅泡约40～60秒，然后熄灭加热器具。等咖啡下降回壶，便可取下漏斗倒出咖啡饮用。另一种是先煮水，等水进入上壶再把咖啡粉倒进上壶，搅拌浸泡约40~60秒，熄灭加热器具，等咖啡流回下壶，便可取下漏斗倒出咖啡饮用。

　　

　　难度系数：★★★★

　　

　　可玩指数：★★★★☆

　　

　　风味获取：★★★★☆

　　

　　最低价位：200以内

　　

　　需要装备：虹吸壶，磨豆机，加热工具（酒精灯，瓦斯炉，卤素灯等）

　　

　　3

　　

　　法压壶 ( French press )

　　

　　法式加压法需要使用一个玻璃或者瓷制器皿以及一个丝网，为了能够使味道更好，您最好先加热器皿，放入经过粗磨的适量咖啡粉，加入85~95度热水浸泡3~5分钟，慢慢地搅拌，然后尽情享受其中的乐趣。

　　

　　难度系数：★★

　　

　　可玩指数：★★★

　　

　　风味获取：★★★☆

　　

　　最低价位：100以内

　　

　　需要装备：法压壶，磨豆机，温度计

　　

　　4

　　

　　美式滴漏咖啡壶 ( electric coffee maker )

　　

　　电咖啡壶，结构简单，一个烧热水的装置，然后热水通过装着咖啡的滤网直接滴滤。自动滴滤式咖啡器能够酿制出适中口味的咖啡，而不会有油渍和沉淀物。请选择最小1000瓦的滴滤式煮咖啡器。咖啡壶是一种不错的煮咖啡器。此外，请记住按照过滤器的形状研磨咖啡豆；锥形过滤器过滤器用于中度研磨的咖啡豆，平底过渡器适于精细研磨的咖啡豆。

　　

　　难度系数：★★

　　

　　可玩指数：★★★

　　

　　风味获取：★★★★

　　

　　最低价位：500以内

　　

　　需要装备：美式滴滤机，磨豆机