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我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆,至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆,那咖啡豆最为一种果实,最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃,所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子,豆子被外果皮,果肉和果胶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 咖啡果实 像樱桃一般的咖啡果实,到我们买回家研磨的咖啡豆,其实是经过数道手续才成就的美味。而小家伙怎么变成生豆的,就让我们层层剥削剥开咖啡果实来看一下吧。 一般来说,生的咖
我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆,至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆,那咖啡豆最为一种果实,最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃,所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子,豆子被外果皮,果肉和果胶
我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆,至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆,那咖啡豆最为一种不美观实,最初是什么样子的呢?我们凡是所见的有点像樱桃,所以我们有时辰又把咖啡不美观实称之为咖啡樱桃。 有意思的是,在最最早期,人们饮用咖啡是用咖啡不美观实的不
咖啡豆刚摘下来长什么样子果实介绍 耗费工时、成本不匪,水洗豆具有一般清灵的纯净魅力,但由于采收到水洗处理这段时间不能太长,所以时间掌控相当重要,一般水洗处理工厂不能离咖啡园太远,浆果果皮最好在数小时内就剥除。水洗法是先将浆果泡在大水缸内,枯
咖啡为茜草科灌木,咖啡树果实种子,半圆形有沟纹,经炒熟后制成咖啡粉,棕褐色有特殊香气,咖啡粉经煎煮后即可饮用,如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。 伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉,或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱,具有特殊香气。劣质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的短暂历史 当你听到咖啡这个词时,你会想到哪个国家:哥伦比亚、巴西、印度尼西亚?实际上,咖啡树起源于埃塞俄比亚。 几个世纪以来,咖啡传遍了非洲和中东,并从那里传遍了全
果實為橢圓形,漿果,深紅色,內藏兩粒種子,即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的第壹次開花期約為樹齡三年左右,白色的花五瓣筒狀花朵,飄散著壹種淡淡的茉莉花香,花序濃密而成串排列。花朵,開花二、三日之後即會雕謝,幾個月後開始結出果實。果實為
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡豆品牌推荐 牙买加蓝山咖啡介绍 牙买加蓝山种植的咖啡品种为铁皮卡,是世界知名的优良咖啡品种,得天独厚的地理优势更是达成蓝山咖啡均衡风味必不可少的因素。作为加
咖啡Cafe咖啡科普 咖啡的果实(coffee cherries)是椭圆形的,咖啡花脱落后,果实只有火柴头般大小,经过6~8个月的生长才会慢慢变大。根据栽培环境和品种的不同,收获时咖啡果的大小也不一样。如果是阿拉比卡种,果实会有1.5~2cm的大小,更断面直径会在1~1.5cm
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 AB级(15/16筛)比肯尼亚AA略小,并被一些人视为优质咖啡。只要有可能,我们宁愿选择两种 尼亚 产品和我们的 肯尼亚 AB,就像我们的AA +只有在我们对其他一些高等级潜力进
又有茶饮店被查!! 消息显示,北京丰台市场监管查处了21家涉嫌商标侵权茶饮店。 据新浪财经以及新京报报道,8月12日,丰台区市场监管局开展了一项铁拳网剑专项执法行动,其中21家挂coco招牌的假冒品牌茶饮店被查。 事情是这样的: 有顾客在喝完知名连锁品牌
说起咖啡的起源,似乎也是个漫长古老的故事。咖啡进入我们生活的同时,也表示着我们接受了一种全新的生活方式。你知道那些全球最古老的咖啡厅是什么样子的吗? 1.Le Procope 巴黎第一家咖啡厅 诞生时间:1686年 咖啡馆年龄:329岁 1686年开张的Le Procope,是
咖啡生豆的新鲜问题 其实最容易产生与累积赭曲毒素的,不是烘好咖啡送到你手上之后,而是在生豆的处理过程。咖啡豆并不是从咖啡树上拿下来后就直接快递到你家的。咖啡农或处理厂会先以各种处理法处理咖啡樱桃(咖啡豆+果肉还有外面的果皮),然后从中取出咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道瑰夏跟波旁长什么样子吗?咖啡有许多品种,且每个品种的都有不同的外观特徵,只是并不是那么容易清楚分辨。撇开风味特性的差异不谈,各品种其实都有一些外观差异。 有些咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗? 如果提到这个咖啡品牌你还陌生 那么这杯 Flat White馥芮白 你肯定不会陌生! 在澳大利亚,几乎人手一杯的Flat Whit
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、产地不同 不同的产地,会有不同的温度、降雨量、日照量、湿度以及土壤中的成份。所以即使是相同品种的咖啡,在不同的环境下也会栽培出来不同的风味和香气。 比如说埃塞俄比亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当一间咖啡店开了15年会是什么样子?GABEE.老板-林东源从一个对咖啡完全陌生的初学者,到开了一家属于自己的店,和接连获得咖啡大赛冠军,直到现在仍然不断地在创新、改变,也让
曼特宁咖啡豆烘培后的样子价格品牌特点风味描述口感处理法 烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要,棕色的豆子之所以被人喜爱,就是因为遇到高温产生化学反应时形成的香气与口感。 咖啡生豆在烘焙炉里,经过烘干、高温分解、冷却,在两次吸热放热时发生一
相信小伙伴在手冲咖啡的修行之路上一定会遇到过,在注水结束前都一副运筹帷幄的样子,可到了滤杯里面的咖啡液做自由落体运动时就表现出紧张的样子,心里想着「怎么流这么慢的,快点啊!快要过萃了,要不要截流掉呢?怎么办呢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花图案千变万化,更迭不断。近期日本网友们就疯传一款印有厌世脸卡通人物的咖啡,不同于平常看到咖啡拉花的花花草草或是可爱动物,东京 一家 咖啡店利用人物的外型轮廓配上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自家烘焙,不得不说已经是当前精品咖啡店的一个趋势。不过,为什么要做自家烘焙? 自家 烘焙 有什么优势?又有什么缺点?许多人却不见得想的这么清楚。 今天小编以玩家阶段,以及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次倒出来的水会给我们闷蒸水接触地面,释放气体,使粉床膨胀起来,呈现出开花的样子。这对于去除酿萃取过程中产生的那些气体很重要,同时也为充分提取做好了准备。 提取咖啡就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南是全球第二大咖啡生产国。 但很不幸的是,即使是咖啡行业的从业人员,也有很多人从不知道越南还出产咖啡豆。 在精品咖啡盛行于世的时代,在许多咖啡师眼中,罗伯斯塔豆几乎已
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 家庭旅馆是按照节假日和周末来算的,暑假不算节假日,他们最多是看周末或者不周末 如果要住鼓浪屿的话最好不要选在周末,因为鼓浪屿的放假本来就贵有fu的干净的一般都要300打底了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 朋友来访,冲了壶咖啡,边喝边聊。 朋友问道:这什么咖啡?香味醇厚,口感丰富。 回答说:这是 摩卡 。 外出吃饭,附餐饮料,朋友点了杯 摩卡 。结果来的是这个样子。 咖啡+巧克力
很多人根本不知道咖啡原本是张这个样子的,就像一颗樱桃,红色的果肉里的种子经过处理后就是咖啡生豆,此时咖啡是绿绿的,像一般植物的种子,要经过烘培以后才变成咖啡色、黑色,成为市面上贩售的咖啡熟豆。 学过生物学科的同学就知道,果肉本身存在的目的就
咖啡烘焙曲线怎么看-星巴克烘焙曲线高清图 最佳烘焙曲线之下的咖啡味道表现一般说明了这种咖啡最好的味道状态是什么样子的。经过认真的杯测之后得到的评价可以作为咖啡味道的标准。而我们说过,烘焙之前最重要的是要明白自己想要的咖啡要有什么样的味道表现
咖啡豆不是一生下来就是这个样子的,先简单说一下咖啡豆的生产过程。 首先要有一颗咖啡树首先要有一颗咖啡树 然后咖啡树结了咖啡果然后咖啡树结了咖啡果 对摘下来的咖啡果经过日晒或者水洗的处理,剥离果皮和果肉,得到咖啡生豆对摘下来的咖啡果经过日晒或者
《咖啡品鉴大全》第一章,咖啡豆的基础知识,第一节,咖啡三大原生种。 2、罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。p8 (备注p8,表示第8页、很多地方都是这样做批注)。 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶,因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是一个农作物,所以生的咖啡豆子,自然有可能出现很多不同的瑕疵,相信你去问任何一个生产商或烘焙师,都会这样子告诉你。不过还好这种种的 瑕疵 ,用肉眼就可以把它们分辨识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry) 我想很多人根本不知道咖啡原本是长这个样子的,就像一颗颗樱桃,油亮油亮感觉很好吃。 红色的果肉里面的种子经过处理后就是咖啡生豆,此
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状。咖啡果是形似红枣的果实,每个果实里内有两颗咖啡豆,将咖啡果、咖啡豆经过处理后,才会是我们平常看见的样子。咖啡的制作包含了采收、处理、去
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人说 曼特宁咖啡 就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义,对爱好咖啡的同好来说, 曼特宁咖啡 指的是经由湿剥除法处理的苏门答腊阿拉比卡咖啡,这种特殊的湿剥除法(wet-hulled),
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡有什么特点 曼特宁咖啡最便宜多少钱? 有人说曼特宁咖啡就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义,对爱好咖啡的同好来说,曼特宁咖啡指的是经由湿剥除法处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是许多人日常饮用的饮料,生活在平地,比较难看到咖啡树生长的样子,下面是一些关于咖啡的快速摘要: 茜草科咖啡属的常绿植物,花是白色的,具有香气,咖啡豆,其实是咖啡的种
我们都知道日常生活中饮用的深色、浓郁、带咖啡因的饮料大约有98.5%的成分是水,不过它看起来并不像水,感觉起来也不像水,喝起来更不像水,可是水却是这个饮料中最重要的一部分。虽说咖啡的主体几乎全是水,但咖啡就应该喝起来有咖啡的样子,假如喝起来有氯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这两年,外卖咖啡市场风生水起,但真正懂喝咖啡的人,基本上不会点外卖咖啡的(现场打包外带咖啡还能接受),因为咖啡有最佳饮用时间,是外卖咖啡无法解决的痛点:一杯咖啡在制作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 黄金曼特宁咖啡 ? 跟一般咖啡豆有什么不同 有人说曼特宁咖啡就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义,对爱好咖啡的同好来说,曼特宁咖啡指的是经由湿剥除
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人不知道咖啡树长什么样子,甚至以为种出来的咖啡就是黑色带香气的黑咖啡!那我们就来系统认识下什么是咖啡! 白色咖啡花,优雅的绽放着! 挂果季节享受着充沛雨水的滋养! 熟
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果之前没接触过, 打奶 也确实是一个不小的挑战。不光是技术上的困难,还有相关咖啡机设备的操作。怎么控制蒸汽的大小?怎么控制牛奶温度?理解好的奶泡是什么样子的你需要学习的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每个人都曾幻想过开一家属于自己的咖啡店,把它装修成自己喜欢的样子,在午后阳光下,坐在窗边,喝着咖啡赚着钱,感受岁月静好,最好还养着几只猫。 理想很丰满,可是,当你真正开
瑕疵豆是什么呢? 咖啡生豆常混入杂质及不良豆,而这些不良豆也就是我们平常所说的瑕疵豆。 生豆瑕疵类型 ● 全黑豆(FullBlack) ◎ 特征:整颗或局部生豆呈现黑色不透明样子。 ◎ 形成原因:变黑是起因于过度酦酵,像是酦酵或发臭味、沾上灰尘的杂味、霉酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 邦邦咖啡(Caf Bombn) 这咖啡不仅有个趣味的名字,也有个可爱的样子。从西班牙出生的 邦邦咖啡 ,是在杯子里加入炼乳,再放入等比的Espresso,透明的杯子由上到下可以看到一层漂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡,镶有绿色双尾美人鱼的星巴克,总令大多数的人印象鲜明。即便平常没有喝咖啡习惯的人,依旧可能在买一送一时来上一杯。或许,我们不知道这样的咖啡到底算不算的上美味,也不知道到底这样的
咖啡配炸鸡?肯德基咖啡成中年人的精神聚集地!
四名大学生让星巴克修改了星礼卡预付卡条款!
Manner咖啡开设于厦门的首家门店即将关闭!!!
lucy变nosi!星巴克店员写打包杯标记时给客人改名!
水污染问题严重!哥斯达黎加多地区缺水,咖啡等农产业担忧未来产量
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“三菜一汤”,%Arabica不仅卖咖啡还做起了早饭生意!
肯尼亚|咖啡产区阿萨莉亚咖啡豆介绍